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质检总局公布绿茶产品抽查结果
2005年6月13日《网易健康》报道，国家质量监督检验检疫总局12日公布了绿茶产品质量国家监督抽查结果红黑榜。
5种绿茶产品质量较好进入红榜：杭州西湖龙井茶叶有限公司250克袋装的贡牌西湖龙井茶、黄山市徽州漕溪茶厂100克袋装的黄山毛峰、湖南省长沙茶厂100克袋装的猴王牌工夫红茶、湖南省兰岭茶叶有限公司100克袋装的兰岭王绿茶、南昌市洪崖精制茶厂250克袋装的三俊牌婺源绿茶。
5种绿茶产品质量较差进入黑榜：江西浮梁县浮瑶仙芝茶业有限公司50克盒装的“浮瑶仙芝”茶、江西省洪婺茶厂250克袋装的“文华”婺源鄣公山绿茶、江西省婺源大鄣山绿色食品有限公司250克袋装的“大鄣山”茶、黄山一品有机茶业有限公司3克×50包盒装的“屯绿”享清绿茶、黄山市三和茶业有限公司250克袋装“知时节”屯绿茶。
本刊提醒：
适度饮茶对人体有一定的保健作用，不仅能防暑降温，解渴生津，而且有助于提神、去疲劳、助消化、消炎杀菌、防治肠道传染病等。
茶的品质差别较大，可根据外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别。新茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香；泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。陈茶的外观色黄暗晦、无光泽，香气低沉，泡出的茶汤色泽深黄，味虽醇厚但不爽口，叶底陈黄欠明亮。春茶外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽，条索紧结、厚重；泡出的茶汤味浓、甘醇爽口，香气浓，叶底柔软明亮。夏茶外形条索较粗松，色杂，叶芽木质分明；泡出的茶汤味涩，叶底质硬，叶脉显露，夹杂铜绿色叶子。秋茶外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿；泡出的茶汤色淡，汤味平和、微甜，香气淡，叶底质柔软，多铜色单片。高山茶外形条索厚重，色绿、富光泽；泡出的茶汤色泽绿亮，香气持久，滋味浓厚，叶底明亮，叶质柔软。平地茶外形条索细瘦、露筋、轻薄，色黄绿；泡出的茶汤色清淡，香气平淡，滋味醇和，叶质较硬，叶脉显露。
四成卤肉品不合格
2005年6月19日新华社报道，国家质量监督检验检疫总局近期对酱卤类肉制品产品质量进行了国家监督抽查。19日公布的抽查结果显示，产品抽样合格率为60.0%。抽查表明大、中型企业的产品全部合格，问题主要集中在小型企业。
抽查发现，酱卤类肉制品主要质量问题有三。一 是防腐剂和着色剂超标比较严重。二是发现复合磷酸盐超标现象。由于复合磷酸盐有一定的保持水分的作用，有的企业为了增加出品率，过量使用磷酸盐。三是食品标签不符合标准规定。主要是在标签配料表中，没有标注食品添加剂，如亚硝酸盐、复合磷酸盐等。
这次抽查中存在质量问题的产品有合肥市黄晓弟驴巴制品厂生产的“黄晓弟”牌驴巴（驴肉）、天津市西青区天河食品厂生产的“天河”牌水晶牛肉、重庆市江北区丰麒食品厂生产的“丰麒”牌香卤鸡翅、成都孔师傅食品有限公司生产的“孔师傅”牌卤香火鸡翅。
针对本次抽查结果，质检总局将责成各地质量技术监督部门按照有关法律法规的规定，对不合格企业严肃查处，限期整改，对整改复查仍不合格的企业，要责令停产整顿，不合格产品不得出厂。严格要求企业加强技术培训，提高管理水平，改善生产条件，严格控制食品添加剂的使用，提高产品质量。
本刊提醒：
消费者购买熟肉制品时，主要还是靠感官鉴别优劣。好的酱卤肉类制品，外观为完好的自然块，洁净，新鲜润泽，呈肉制品应具有的自然色泽。例如，酱牛肉应为酱黄色，叉烧肉表面为红色，内切面为肉粉色，并具有产品应有的肉香味，无异味。肠类制品外观应完好无缺，不破损，洁净无污垢，肠体丰满、干爽、有弹性，组织细密，具备该产品应有的香味，无异味。从色泽上看，经过熏制的肉制品一般为棕黄色，并带有烟熏香味。另外，对于包装的熟肉制品，要看其外包装是否完好、无破损。如果是真空包装的，要看其真空度是否完好，胀袋的产品不可以食用。
筷子可能成“杀手”
2005年6月2日《晨报》报道，很多人以为一次性筷子比较卫生、安全，因此出外就餐只愿意使用一次性筷子，日前，香港标准检定中心通过对香港大型饮食集团的各个分店的一次性筷子进行抽取检验，发现所有的筷子中均含有二氧化硫。一些低劣加工的一次性筷子由于留存有用来“美白”的二氧化硫，其危害远大于消过毒的非一次性餐具。一些街边档使用的一次性筷子闻起来有刺激性气味。一些小餐饮店使用的一次性筷子尽管看起来很“美白”，但却是没有生产厂名、厂址等标注的“三无”产品。
本刊提醒：
与普通木材的颜色比，很多餐馆的一次性筷子的颜色都很白，这并不是什么好事。正规厂家生产一次性筷子所用的原料都是质地比较好的木材，不用经过特殊加工。但是一些小作坊为了降低成本，使用的都是劣质木材，看上去“肤色”就较黑，为给筷子“美白”，一些不法分子会用硫磺熏蒸漂白。经过硫磺气体漂白，会产生大量二氧化硫成分，而且二氧化硫遇冷会凝固。因此，用这种筷子进餐时，二氧化硫随着空气的流动很容易凝固至呼吸道，导致咳嗽、哮喘等疾病。
本刊提醒消费者，为了安全消费，切莫使用“三无”的一次性筷子。要查看包装上是否印有生产厂家的名称、商标及联系方式。此外，可以闻一下筷子的气味，如果有股酸酸的硫磺气味，最好不要使用。最简单的方法就是用凉水清洗筷子表面，减少残留的二氧化硫。
非发酵性豆制品近半不合格
2005年6月13日国家质检总局日前公布的非发酵性豆制品产品质量抽查结果显示，产品抽样合格率为56.0%。据介绍，本次抽查发现，其质量问题主要存在菌落总数超标、违反国家标准添加苯甲酸以及标签标志不规范、标注内容不完整等情况。高达26％的抽查产品标签不合格，主要是添加了防腐剂山梨酸，而没有在产品上标注。
不过，此次检查中却发现，重金属指标全部合格。本次对50种豆制品涉及的总砷、铅两项金属指标进行了检验，检验结果全部合格。
本刊提醒：
豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。豆制品营养丰富，是人体摄取植物蛋白的重要来源，深受广大消费者的青睐。非发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料制成的豆腐，或豆腐再经卤制、炸卤、熏制、干燥等加工工艺制成的豆制品，如豆腐丝、豆腐干、豆腐皮、腐竹、素火腿等。
广大消费者在选购这类产品时应注意以下几点：首先要选择正规厂家的产品，到规模较大的超市、商场选择有包装的豆制品。除此之外，还要认真仔细地查看标签，特别要注意查看生产日期、保质期以及销售单位的储存环境是否满足产品包装上明示的储存条件。
而购物中心、超市等一些商家，也应为消费者的食品安全负责，认真审查非发酵性豆制品的生产手续和流程，坚决不让劣质豆制品上架，让顾客吃到满意的食品。
慎用蚊香
2005年6月15日《潇湘晨报》等多家媒体报道，点一盘蚊香放出的微粒和烧75～137支（4－6包）香烟的量相同，释放的超细微粒，可以进到并留在肺里，因此，短期内可能引发哮喘，长期则可能引发癌症；多环芳香烃（PAHs），它们是蚊香基底材料不完全燃烧的产物，属可能致癌物；羰基化合物（如甲醛和乙醛），这类化合物会刺激上呼吸道；苯，是一种会使神经中毒和致癌的物质，长期接触会影响骨髓。
本刊提醒:
休息时最好用蚊帐或纱窗把蚊子隔绝在外，因为蚊帐既能避蚊又防风，还可吸附飘落的尘埃、过滤空气，尤其适合儿童，而纱窗可以让新鲜空气进入室内，同时让有害的烟雾流到室外去。使用蚊香、杀虫剂等驱蚊灭蚊，最好选择在室内无人时进行，防止中毒。生吃大蒜、口服维生素B，通过人体生理代谢后从汗液排出体外，也会产生一种蚊子不敢接近的气味。可把蚊子滋生和繁殖的地方打扫干净，一般来说，静水和阻塞的水槽都是蚊子繁殖的地方，蚊虫会在静水中产卵并会很快孵化成幼虫，因此，清除房前屋后及室内积水，可有效防止蚊虫的滋生。最好使用“电蚊拍”等安全无毒副作用的灭蚊产品，避免蚊香中毒。如果选用蚊香、杀虫剂、驱避剂等，应尽量选用低毒产品为宜，把危害降到最低。
日本女大学生服用广州减肥药死亡
2005年6月3日据《南方都市报》报道，日本东京一女大学生服用广州野马生物保健品公司生产的“天天素清脂胶囊”后，于5月23日死亡。到目前为止投诉服用减肥产品“天天素清脂胶囊”危害健康的人数已经达到44人，目前已要求所有的网络经销商把该减肥产品从产品库中消除，禁止销售。6月1日晚广东当地媒体记者前往野马公司采访，发现该公司已于一个月前搬空。广东省食品药品监督管理局有关负责人表示，该公司有可能涉嫌伪造国家批准文号。目前日本官方未与其有所接触，他们会针对事态的发展做进一步调查。
本刊提醒：
据卫生部门统计，目前我国肥胖人数已超过7000万，这支庞大的肥胖群体，使我国减肥市场日趋“肥胖”起来。尽管各种媒体和街头巷尾充塞了各种各样的减肥广告，夸什么五花八门的减肥皂、减肥裤，甚至减肥茶对减肥有奇效。
减肥广告宣传是诱人的。但如真像广告所言有那么好的疗效，那么世界上的胖人应迅速减少，胖人也就不再烦恼。可现实是肥胖者在增多，胖人仍旧胖，烦恼依旧在。
每一种减肥方法都以最动听的解说和最令人信服的口气引经据典地让减肥者闻之怦然心动、跃跃欲试。其实，国际上对减肥虽然探索了几十年，目前仍无十分理想的办法，当前社会上流行的减肥方式和药物，虽然种类繁多，但大多数实际效果不佳。因此，绝不能认为减肥药就是减肥的灵丹妙药，减肥的关键是饮食结构的科学合理，同时注意体力活动，减肥产品只能起一些辅助作用。
减肥是一个复杂的系统工程，下面四点应得到特别重视，一是适量饮食，多吃蔬菜、水果、豆类食品；二是增加体力活动，多做家务、骑车上班等；三是学习一些营养知识；四是自己一旦形成一种良好的减肥方式，就要坚持下去。难怪有人说，减肥的秘诀就是合理的饮食加身体锻炼。只要你坚持不懈，减肥必有成效。
“深圳小厨房”出产世界顶级品牌
2005年6月16日上午，深圳市质量技术监督局罗湖分局等单位接到群众举报，称一家地下加工厂在生产著名的哈根达斯品牌冰激凌蛋糕。记者随执法人员一起前往一套外表看上去非常普通的3居室房，本以为要端掉的是个冒牌窝点，没想到现场让人大吃一惊，这个无牌无证的地下作坊，竟然就是哈根达斯深圳品牌经营店的正宗“加工厂”，且一个作坊供应着深圳哈根达斯全部5家品牌经营店的货源。
“正品哈根达斯竟出自黑作坊”的消息一经传出，立即引起市场哗然。事情发生后，哈根达斯中国区中华区总经理朱玺总经理和店务总监杨月琴女士介绍，哈根达斯冰淇淋蛋糕的胚体全部从国外进口，由中央“厨房”统一配送，所有蛋糕都是到深圳以后再加上鲜奶和巧克力、水果等配料。杨女士称，工商人员查处的“黑作坊”其实只是哈根达斯在深圳的一个“厨房”。不论哈根达斯方面如何解释，“小作坊”与“厨房”也只是一个文字游戏而已，其实质仍旧改变不了哈根达斯“世界级加工厂”的“深圳小厨房”的丑闻！
本刊提醒：
哈根达斯冰淇淋产品号称世界顶级品牌，打着高贵、时尚、浪漫的大旗，倡导“高贵时尚生活方式”，深受白领一族青睐。然而，谁又能想到，就是这样大名鼎鼎、令人心仪的哈根达斯，竟然和我们开了一个天大的玩笑——来自与厕所紧挨的“小厨房”！
在许多人眼里，哈根达斯的品牌、质量、信用是不容置疑的，毕竟，那是一个“世界级大工厂”。而事实上，这一次哈根达斯冰淇淋的生产条件不仅不如国内普通冰淇淋的生产车间，而且居然低级到了“黑作坊”的地步！依照工商、卫生等执法人员在“加工厂”现场所观察到的生产环境，即便没问题的食品在这里加工以后，也很难保证质量。这究竟该消费者心痛，还是该哈根达斯心痛？
知名品牌之所以为被消费者喜爱，与其应有的产品质量和管理是成正比的，它决不是出问题后表现出来的霸道和推脱，更不是仅仅以偶然的、地域性的突发事件就能解释。食品安全毕竟是人命关天的大事，厂家有责任给消费者一个明明白白的交待。近段时间，许多知名品牌相继出现问题，与有关部门的监管有没有关系，也值得反思。从免检产品的政府担保，到消费者协会对知名品牌的责任追究，制度的疏漏、法律的缺位，都让我们付出了代价。教训不断，警钟常敲，公众的健康应该得到保障。
雀巢奶粉含碘超标专家称可导致甲状腺肿大
2005年5月25日浙江省工商局公布了儿童食品质量抽检报告，其中知名的“雀巢”奶粉赫然被列入碘超标食品目录。报告称：“此次乳粉抽检中发现了一个新问题，即元素‘碘’含量超过国家标准要求，如标称(黑龙江)双城雀巢有限公司生产的‘雀巢’牌金牌成长3＋奶粉。”在雀巢金牌成长3＋奶粉碘含量超标的消息公布的第二天，昆明市工商局就组织了全市12个区县的1000多名工商执法人员在全市范围内的超市、商场和批发市场进行清查，共发现桶装雀巢金牌成长3＋奶粉90桶，袋装70袋。最后得出的结果是，样品中含碘为199微克／百克。 6月6日雀巢中国有限公司大中华区总裁就雀巢金牌成长3+奶粉碘超标一事向消费者道歉。这次检验中发现碘超标的20040921批次的雀巢金牌成长3+奶粉共有13.5吨，主要销往杭州、上海、广州等城市，目前这一批次的奶粉已暂停在这些地区销售，雀巢公司愿意提供换货服务。此外，雀巢公司还公布了消费者服务热线，接受消费者咨询。
本刊提醒：
或许是消费群体实在太特殊的缘故，有关奶粉的话题总是令人心惊。2002年的惠氏、雅培风波，2004年的“大头娃娃”事件，无一例外都成为了街谈巷议的焦点。这些天，不仅好几个省市“大头娃娃”再度浮出水面，又传出“雀巢奶粉碘含量超标”的新闻。
过量食用碘会发生甲状腺肿大，相对而言，儿童比成人更容易因碘过量导致甲状腺肿大。4岁-6岁的儿童每天摄碘量应该在90微克左右，7岁-10岁的在120微克左右。如果每日用量超过正常量的10倍，连续数星期之后会出现碘中毒情况，临床表现为体重减轻、肌无力等。
由于消费者的特殊性，婴幼儿奶粉和普通奶粉有着不少不同处。由于婴幼儿的消化系统发育尚不完全，不能直接食用牛乳或普通奶粉，所以婴幼儿奶粉调整了蛋白质、脂肪及乳糖的比例，使其适合于婴幼儿的消化与吸收。同时还添加多种营养物质，使之能够满足不同生长时期婴幼儿的营养需要。例如：添加DHA等不饱和脂肪酸可促进婴幼儿脑细胞生长发育。另外，婴幼儿奶粉针对婴幼儿不同的生长阶段其营养配方均不相同，只有正确地购买合适的产品才能达到最好的营养效果。在选购时，一定要根据宝宝的不同生长阶段来选购不同的产品，所以要看清产品包装上注明的适用于何种生长阶段的婴幼儿的提示再购买。看清产品的标签是否明确标注了产品的主要原料、营养成分表及调制说明，在食用时最好尽量按照标签上的说明进行。另外，购买来的婴幼儿奶粉应该为色泽均匀的干燥粉末状固体，不应该有吸潮结块的现象。应该具有奶粉特有的奶香味，略微带有一些植物油脂的气味也是正常现象。
西安查获71吨工业盐
据2005年6月20日《华商报》报道，6月15日，西安市盐务办在西安一化工公司检查工业用盐情况时，发现有大量山西运城盐化局生产的外包装品名为“无水硫酸钠”的货物堆积在厂区内，而内装产品与精制食盐十分相似。
经询问,其工作人员辩称是元明粉（一种工业原料）。为慎重起见,稽查人员取样送西安市食盐检测中心进行检测，检测结果氯化钠含量为92.66％，既不是标准食盐，更不是无水硫酸钠，定性为工业用盐。执法人员依法查收了该公司所购的71吨工业盐。
本刊提醒：
受经济利益的驱使，近年来一些不法商贩售卖工业盐的现象屡有发生。同样是白色颗粒，同样口感是咸的，不依靠技术手段，老百姓很难区别工业用盐和食盐。食盐的生产有规定的卫生指标，大部分食盐中含有对身体有益的强化碘，重金属含量小，安全性高，生产环境无污染，达到“食品级”标准。合格碘盐外包装上下有切口平行的机压横纹，凹凸感较强，切口为锯齿状，上下封口一致。假冒伪劣私盐、工业盐外包装上下封口通常不一致，且横纹和切口不平行。如用专用的“碘盐检测仪”滴在盐上检测，合格的变为蓝紫色，否则不变色。
工业用盐用于工业、建筑等，对生产环境的污染要求低，无系统层化处理，重金属含量大，不能作为食盐食用。
消费者购买食盐时应注意以下几点：
第一，要到正规的大商店或大超市购买食盐，并索要发票，一些农贸市场、小商品市场的食盐供应不可信。只要通过正规渠道销售食盐，都可以出具正规发票。
第二，挑选知名品牌，认清专门包装。
第三，绝不能贪小便宜。不要计较1角、2角的差价，对于价格明显偏低的品牌，要理智分析会不会在产品质量、保质期上出现问题。
2005年6月13日《网易健康》报道，国家质量监督检验检疫总局12日公布了绿茶产品质量国家监督抽查结果红黑榜。
5种绿茶产品质量较好进入红榜：杭州西湖龙井茶叶有限公司250克袋装的贡牌西湖龙井茶、黄山市徽州漕溪茶厂100克袋装的黄山毛峰、湖南省长沙茶厂100克袋装的猴王牌工夫红茶、湖南省兰岭茶叶有限公司100克袋装的兰岭王绿茶、南昌市洪崖精制茶厂250克袋装的三俊牌婺源绿茶。
5种绿茶产品质量较差进入黑榜：江西浮梁县浮瑶仙芝茶业有限公司50克盒装的“浮瑶仙芝”茶、江西省洪婺茶厂250克袋装的“文华”婺源鄣公山绿茶、江西省婺源大鄣山绿色食品有限公司250克袋装的“大鄣山”茶、黄山一品有机茶业有限公司3克×50包盒装的“屯绿”享清绿茶、黄山市三和茶业有限公司250克袋装“知时节”屯绿茶。
本刊提醒：
适度饮茶对人体有一定的保健作用，不仅能防暑降温，解渴生津，而且有助于提神、去疲劳、助消化、消炎杀菌、防治肠道传染病等。
茶的品质差别较大，可根据外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别。新茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香；泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。陈茶的外观色黄暗晦、无光泽，香气低沉，泡出的茶汤色泽深黄，味虽醇厚但不爽口，叶底陈黄欠明亮。春茶外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽，条索紧结、厚重；泡出的茶汤味浓、甘醇爽口，香气浓，叶底柔软明亮。夏茶外形条索较粗松，色杂，叶芽木质分明；泡出的茶汤味涩，叶底质硬，叶脉显露，夹杂铜绿色叶子。秋茶外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿；泡出的茶汤色淡，汤味平和、微甜，香气淡，叶底质柔软，多铜色单片。高山茶外形条索厚重，色绿、富光泽；泡出的茶汤色泽绿亮，香气持久，滋味浓厚，叶底明亮，叶质柔软。平地茶外形条索细瘦、露筋、轻薄，色黄绿；泡出的茶汤色清淡，香气平淡，滋味醇和，叶质较硬，叶脉显露。
四成卤肉品不合格
2005年6月19日新华社报道，国家质量监督检验检疫总局近期对酱卤类肉制品产品质量进行了国家监督抽查。19日公布的抽查结果显示，产品抽样合格率为60.0%。抽查表明大、中型企业的产品全部合格，问题主要集中在小型企业。
抽查发现，酱卤类肉制品主要质量问题有三。一 是防腐剂和着色剂超标比较严重。二是发现复合磷酸盐超标现象。由于复合磷酸盐有一定的保持水分的作用，有的企业为了增加出品率，过量使用磷酸盐。三是食品标签不符合标准规定。主要是在标签配料表中，没有标注食品添加剂，如亚硝酸盐、复合磷酸盐等。
这次抽查中存在质量问题的产品有合肥市黄晓弟驴巴制品厂生产的“黄晓弟”牌驴巴（驴肉）、天津市西青区天河食品厂生产的“天河”牌水晶牛肉、重庆市江北区丰麒食品厂生产的“丰麒”牌香卤鸡翅、成都孔师傅食品有限公司生产的“孔师傅”牌卤香火鸡翅。
针对本次抽查结果，质检总局将责成各地质量技术监督部门按照有关法律法规的规定，对不合格企业严肃查处，限期整改，对整改复查仍不合格的企业，要责令停产整顿，不合格产品不得出厂。严格要求企业加强技术培训，提高管理水平，改善生产条件，严格控制食品添加剂的使用，提高产品质量。
本刊提醒：
消费者购买熟肉制品时，主要还是靠感官鉴别优劣。好的酱卤肉类制品，外观为完好的自然块，洁净，新鲜润泽，呈肉制品应具有的自然色泽。例如，酱牛肉应为酱黄色，叉烧肉表面为红色，内切面为肉粉色，并具有产品应有的肉香味，无异味。肠类制品外观应完好无缺，不破损，洁净无污垢，肠体丰满、干爽、有弹性，组织细密，具备该产品应有的香味，无异味。从色泽上看，经过熏制的肉制品一般为棕黄色，并带有烟熏香味。另外，对于包装的熟肉制品，要看其外包装是否完好、无破损。如果是真空包装的，要看其真空度是否完好，胀袋的产品不可以食用。
筷子可能成“杀手”
2005年6月2日《晨报》报道，很多人以为一次性筷子比较卫生、安全，因此出外就餐只愿意使用一次性筷子，日前，香港标准检定中心通过对香港大型饮食集团的各个分店的一次性筷子进行抽取检验，发现所有的筷子中均含有二氧化硫。一些低劣加工的一次性筷子由于留存有用来“美白”的二氧化硫，其危害远大于消过毒的非一次性餐具。一些街边档使用的一次性筷子闻起来有刺激性气味。一些小餐饮店使用的一次性筷子尽管看起来很“美白”，但却是没有生产厂名、厂址等标注的“三无”产品。
本刊提醒：
与普通木材的颜色比，很多餐馆的一次性筷子的颜色都很白，这并不是什么好事。正规厂家生产一次性筷子所用的原料都是质地比较好的木材，不用经过特殊加工。但是一些小作坊为了降低成本，使用的都是劣质木材，看上去“肤色”就较黑，为给筷子“美白”，一些不法分子会用硫磺熏蒸漂白。经过硫磺气体漂白，会产生大量二氧化硫成分，而且二氧化硫遇冷会凝固。因此，用这种筷子进餐时，二氧化硫随着空气的流动很容易凝固至呼吸道，导致咳嗽、哮喘等疾病。
本刊提醒消费者，为了安全消费，切莫使用“三无”的一次性筷子。要查看包装上是否印有生产厂家的名称、商标及联系方式。此外，可以闻一下筷子的气味，如果有股酸酸的硫磺气味，最好不要使用。最简单的方法就是用凉水清洗筷子表面，减少残留的二氧化硫。
非发酵性豆制品近半不合格
2005年6月13日国家质检总局日前公布的非发酵性豆制品产品质量抽查结果显示，产品抽样合格率为56.0%。据介绍，本次抽查发现，其质量问题主要存在菌落总数超标、违反国家标准添加苯甲酸以及标签标志不规范、标注内容不完整等情况。高达26％的抽查产品标签不合格，主要是添加了防腐剂山梨酸，而没有在产品上标注。
不过，此次检查中却发现，重金属指标全部合格。本次对50种豆制品涉及的总砷、铅两项金属指标进行了检验，检验结果全部合格。
本刊提醒：
豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。豆制品营养丰富，是人体摄取植物蛋白的重要来源，深受广大消费者的青睐。非发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料制成的豆腐，或豆腐再经卤制、炸卤、熏制、干燥等加工工艺制成的豆制品，如豆腐丝、豆腐干、豆腐皮、腐竹、素火腿等。
广大消费者在选购这类产品时应注意以下几点：首先要选择正规厂家的产品，到规模较大的超市、商场选择有包装的豆制品。除此之外，还要认真仔细地查看标签，特别要注意查看生产日期、保质期以及销售单位的储存环境是否满足产品包装上明示的储存条件。
而购物中心、超市等一些商家，也应为消费者的食品安全负责，认真审查非发酵性豆制品的生产手续和流程，坚决不让劣质豆制品上架，让顾客吃到满意的食品。
慎用蚊香
2005年6月15日《潇湘晨报》等多家媒体报道，点一盘蚊香放出的微粒和烧75～137支（4－6包）香烟的量相同，释放的超细微粒，可以进到并留在肺里，因此，短期内可能引发哮喘，长期则可能引发癌症；多环芳香烃（PAHs），它们是蚊香基底材料不完全燃烧的产物，属可能致癌物；羰基化合物（如甲醛和乙醛），这类化合物会刺激上呼吸道；苯，是一种会使神经中毒和致癌的物质，长期接触会影响骨髓。
本刊提醒:
休息时最好用蚊帐或纱窗把蚊子隔绝在外，因为蚊帐既能避蚊又防风，还可吸附飘落的尘埃、过滤空气，尤其适合儿童，而纱窗可以让新鲜空气进入室内，同时让有害的烟雾流到室外去。使用蚊香、杀虫剂等驱蚊灭蚊，最好选择在室内无人时进行，防止中毒。生吃大蒜、口服维生素B，通过人体生理代谢后从汗液排出体外，也会产生一种蚊子不敢接近的气味。可把蚊子滋生和繁殖的地方打扫干净，一般来说，静水和阻塞的水槽都是蚊子繁殖的地方，蚊虫会在静水中产卵并会很快孵化成幼虫，因此，清除房前屋后及室内积水，可有效防止蚊虫的滋生。最好使用“电蚊拍”等安全无毒副作用的灭蚊产品，避免蚊香中毒。如果选用蚊香、杀虫剂、驱避剂等，应尽量选用低毒产品为宜，把危害降到最低。
日本女大学生服用广州减肥药死亡
2005年6月3日据《南方都市报》报道，日本东京一女大学生服用广州野马生物保健品公司生产的“天天素清脂胶囊”后，于5月23日死亡。到目前为止投诉服用减肥产品“天天素清脂胶囊”危害健康的人数已经达到44人，目前已要求所有的网络经销商把该减肥产品从产品库中消除，禁止销售。6月1日晚广东当地媒体记者前往野马公司采访，发现该公司已于一个月前搬空。广东省食品药品监督管理局有关负责人表示，该公司有可能涉嫌伪造国家批准文号。目前日本官方未与其有所接触，他们会针对事态的发展做进一步调查。
本刊提醒：
据卫生部门统计，目前我国肥胖人数已超过7000万，这支庞大的肥胖群体，使我国减肥市场日趋“肥胖”起来。尽管各种媒体和街头巷尾充塞了各种各样的减肥广告，夸什么五花八门的减肥皂、减肥裤，甚至减肥茶对减肥有奇效。
减肥广告宣传是诱人的。但如真像广告所言有那么好的疗效，那么世界上的胖人应迅速减少，胖人也就不再烦恼。可现实是肥胖者在增多，胖人仍旧胖，烦恼依旧在。
每一种减肥方法都以最动听的解说和最令人信服的口气引经据典地让减肥者闻之怦然心动、跃跃欲试。其实，国际上对减肥虽然探索了几十年，目前仍无十分理想的办法，当前社会上流行的减肥方式和药物，虽然种类繁多，但大多数实际效果不佳。因此，绝不能认为减肥药就是减肥的灵丹妙药，减肥的关键是饮食结构的科学合理，同时注意体力活动，减肥产品只能起一些辅助作用。
减肥是一个复杂的系统工程，下面四点应得到特别重视，一是适量饮食，多吃蔬菜、水果、豆类食品；二是增加体力活动，多做家务、骑车上班等；三是学习一些营养知识；四是自己一旦形成一种良好的减肥方式，就要坚持下去。难怪有人说，减肥的秘诀就是合理的饮食加身体锻炼。只要你坚持不懈，减肥必有成效。
“深圳小厨房”出产世界顶级品牌
2005年6月16日上午，深圳市质量技术监督局罗湖分局等单位接到群众举报，称一家地下加工厂在生产著名的哈根达斯品牌冰激凌蛋糕。记者随执法人员一起前往一套外表看上去非常普通的3居室房，本以为要端掉的是个冒牌窝点，没想到现场让人大吃一惊，这个无牌无证的地下作坊，竟然就是哈根达斯深圳品牌经营店的正宗“加工厂”，且一个作坊供应着深圳哈根达斯全部5家品牌经营店的货源。
“正品哈根达斯竟出自黑作坊”的消息一经传出，立即引起市场哗然。事情发生后，哈根达斯中国区中华区总经理朱玺总经理和店务总监杨月琴女士介绍，哈根达斯冰淇淋蛋糕的胚体全部从国外进口，由中央“厨房”统一配送，所有蛋糕都是到深圳以后再加上鲜奶和巧克力、水果等配料。杨女士称，工商人员查处的“黑作坊”其实只是哈根达斯在深圳的一个“厨房”。不论哈根达斯方面如何解释，“小作坊”与“厨房”也只是一个文字游戏而已，其实质仍旧改变不了哈根达斯“世界级加工厂”的“深圳小厨房”的丑闻！
本刊提醒：
哈根达斯冰淇淋产品号称世界顶级品牌，打着高贵、时尚、浪漫的大旗，倡导“高贵时尚生活方式”，深受白领一族青睐。然而，谁又能想到，就是这样大名鼎鼎、令人心仪的哈根达斯，竟然和我们开了一个天大的玩笑——来自与厕所紧挨的“小厨房”！
在许多人眼里，哈根达斯的品牌、质量、信用是不容置疑的，毕竟，那是一个“世界级大工厂”。而事实上，这一次哈根达斯冰淇淋的生产条件不仅不如国内普通冰淇淋的生产车间，而且居然低级到了“黑作坊”的地步！依照工商、卫生等执法人员在“加工厂”现场所观察到的生产环境，即便没问题的食品在这里加工以后，也很难保证质量。这究竟该消费者心痛，还是该哈根达斯心痛？
知名品牌之所以为被消费者喜爱，与其应有的产品质量和管理是成正比的，它决不是出问题后表现出来的霸道和推脱，更不是仅仅以偶然的、地域性的突发事件就能解释。食品安全毕竟是人命关天的大事，厂家有责任给消费者一个明明白白的交待。近段时间，许多知名品牌相继出现问题，与有关部门的监管有没有关系，也值得反思。从免检产品的政府担保，到消费者协会对知名品牌的责任追究，制度的疏漏、法律的缺位，都让我们付出了代价。教训不断，警钟常敲，公众的健康应该得到保障。
雀巢奶粉含碘超标专家称可导致甲状腺肿大
2005年5月25日浙江省工商局公布了儿童食品质量抽检报告，其中知名的“雀巢”奶粉赫然被列入碘超标食品目录。报告称：“此次乳粉抽检中发现了一个新问题，即元素‘碘’含量超过国家标准要求，如标称(黑龙江)双城雀巢有限公司生产的‘雀巢’牌金牌成长3＋奶粉。”在雀巢金牌成长3＋奶粉碘含量超标的消息公布的第二天，昆明市工商局就组织了全市12个区县的1000多名工商执法人员在全市范围内的超市、商场和批发市场进行清查，共发现桶装雀巢金牌成长3＋奶粉90桶，袋装70袋。最后得出的结果是，样品中含碘为199微克／百克。 6月6日雀巢中国有限公司大中华区总裁就雀巢金牌成长3+奶粉碘超标一事向消费者道歉。这次检验中发现碘超标的20040921批次的雀巢金牌成长3+奶粉共有13.5吨，主要销往杭州、上海、广州等城市，目前这一批次的奶粉已暂停在这些地区销售，雀巢公司愿意提供换货服务。此外，雀巢公司还公布了消费者服务热线，接受消费者咨询。
本刊提醒：
或许是消费群体实在太特殊的缘故，有关奶粉的话题总是令人心惊。2002年的惠氏、雅培风波，2004年的“大头娃娃”事件，无一例外都成为了街谈巷议的焦点。这些天，不仅好几个省市“大头娃娃”再度浮出水面，又传出“雀巢奶粉碘含量超标”的新闻。
过量食用碘会发生甲状腺肿大，相对而言，儿童比成人更容易因碘过量导致甲状腺肿大。4岁-6岁的儿童每天摄碘量应该在90微克左右，7岁-10岁的在120微克左右。如果每日用量超过正常量的10倍，连续数星期之后会出现碘中毒情况，临床表现为体重减轻、肌无力等。
由于消费者的特殊性，婴幼儿奶粉和普通奶粉有着不少不同处。由于婴幼儿的消化系统发育尚不完全，不能直接食用牛乳或普通奶粉，所以婴幼儿奶粉调整了蛋白质、脂肪及乳糖的比例，使其适合于婴幼儿的消化与吸收。同时还添加多种营养物质，使之能够满足不同生长时期婴幼儿的营养需要。例如：添加DHA等不饱和脂肪酸可促进婴幼儿脑细胞生长发育。另外，婴幼儿奶粉针对婴幼儿不同的生长阶段其营养配方均不相同，只有正确地购买合适的产品才能达到最好的营养效果。在选购时，一定要根据宝宝的不同生长阶段来选购不同的产品，所以要看清产品包装上注明的适用于何种生长阶段的婴幼儿的提示再购买。看清产品的标签是否明确标注了产品的主要原料、营养成分表及调制说明，在食用时最好尽量按照标签上的说明进行。另外，购买来的婴幼儿奶粉应该为色泽均匀的干燥粉末状固体，不应该有吸潮结块的现象。应该具有奶粉特有的奶香味，略微带有一些植物油脂的气味也是正常现象。
西安查获71吨工业盐
据2005年6月20日《华商报》报道，6月15日，西安市盐务办在西安一化工公司检查工业用盐情况时，发现有大量山西运城盐化局生产的外包装品名为“无水硫酸钠”的货物堆积在厂区内，而内装产品与精制食盐十分相似。
经询问,其工作人员辩称是元明粉（一种工业原料）。为慎重起见,稽查人员取样送西安市食盐检测中心进行检测，检测结果氯化钠含量为92.66％，既不是标准食盐，更不是无水硫酸钠，定性为工业用盐。执法人员依法查收了该公司所购的71吨工业盐。
本刊提醒：
受经济利益的驱使，近年来一些不法商贩售卖工业盐的现象屡有发生。同样是白色颗粒，同样口感是咸的，不依靠技术手段，老百姓很难区别工业用盐和食盐。食盐的生产有规定的卫生指标，大部分食盐中含有对身体有益的强化碘，重金属含量小，安全性高，生产环境无污染，达到“食品级”标准。合格碘盐外包装上下有切口平行的机压横纹，凹凸感较强，切口为锯齿状，上下封口一致。假冒伪劣私盐、工业盐外包装上下封口通常不一致，且横纹和切口不平行。如用专用的“碘盐检测仪”滴在盐上检测，合格的变为蓝紫色，否则不变色。
工业用盐用于工业、建筑等，对生产环境的污染要求低，无系统层化处理，重金属含量大，不能作为食盐食用。
消费者购买食盐时应注意以下几点：
第一，要到正规的大商店或大超市购买食盐，并索要发票，一些农贸市场、小商品市场的食盐供应不可信。只要通过正规渠道销售食盐，都可以出具正规发票。
第二，挑选知名品牌，认清专门包装。
第三，绝不能贪小便宜。不要计较1角、2角的差价，对于价格明显偏低的品牌，要理智分析会不会在产品质量、保质期上出现问题。