【摘 要】
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优质朝天小辣椒是贵州省重要的辣椒品种资源,它以颜色鲜红光泽、肉质饱满、辣味纯正、营养丰富,尤以香辣俱佳而成为辣椒家族之极品,受辣椒食族青睐,经省理化测试中心测试,其
【机 构】
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贵州省遵义县永乐镇农技站563128
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优质朝天小辣椒是贵州省重要的辣椒品种资源,它以颜色鲜红光泽、肉质饱满、辣味纯正、营养丰富,尤以香辣俱佳而成为辣椒家族之极品,受辣椒食族青睐,经省理化测试中心测试,其脂肪、纤维素、碳水化合物、辣素、维生素C含量均居全国第一,蛋白质、总糖含量居全国第二[1],不仅在省内外而且在国外都极具竞争力,1999年评为省级名优辣椒后,市场需求更加旺盛.虽然,经过20年的发展,已具产业化雏形,但从全国辣椒的生产现状和国内外辣椒市场的大视角认真审视贵州省名优辣椒的产业化经营,差距是非常明显的.
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