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以福鼎大白茶单芽为原料，采取正交试验对6CCB－704型扁茶机制作扁形红茶的造形工艺参数进行了探讨。结果表明，6CCB－704型扁茶机制作扁形红茶的最佳造形工艺参数为：压力依次设置为轻压→中压→重压→轻压，造形温度为200℃→190℃→180℃→180℃，造形时间为15-25 s，投叶量为60-80 g。