【摘 要】
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利用多种微生物混合发酵法分解破坏豆粕中抗营养因子,对发酵条件进行探究,得到最佳发酵条件为:基础发酵料为豆粕,料水比为1:0.8～1.0,pH7.0±0.2,温度25 ℃±5 ℃接种
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利用多种微生物混合发酵法分解破坏豆粕中抗营养因子,对发酵条件进行探究,得到最佳发酵条件为:基础发酵料为豆粕,料水比为1:0.8～1.0,pH7.0±0.2,温度25 ℃±5 ℃接种量芽孢杆菌H-426 2.5%,酵母菌HC22%、HC52.5%,乳酸菌HZ-13 2.0%发酵48 h翻料1次,终止时间为72 h,翻料料温60 ℃,在以上条件下发酵豆粕其抗营养因子被分解去除.
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