【摘 要】
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研究低值海洋鱼低聚肽体外抗氧化活性和抗疲劳作用。结果表明，低聚肽具有一定的抗氧化活性，清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、羟自由基和超氧阴离子自由基半抑制浓度(IC50)
【机 构】
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吉林农业大学中药材学院,常熟理工学院生物与食品工程学院,谱尼测试集团江苏有限公司
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研究低值海洋鱼低聚肽体外抗氧化活性和抗疲劳作用。结果表明，低聚肽具有一定的抗氧化活性，清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、羟自由基和超氧阴离子自由基半抑制浓度(IC50)分别为4.76 ± 0.57、5.09 ± 0.27、5.91 ± 0.23 mg/m L，还原力 IC50为 1.31 ± 0.12 mg/m L。与空白组相比，不同剂量的低值海洋鱼低聚肽均延长了游泳时间，降低了疲劳后乳酸和尿素氮含量，提高了肝糖原含量和超氧化物歧化酶、过氧化氢酶及谷胱甘肽过氧化物酶活性，说明低值海洋鱼低聚肽能提高运动耐力，缓解疲劳。
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