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是什么导致了慢性炎症?
发炎是司空见惯的事，从家庭药箱里找几片消炎药就能药到病除，但这是急性炎症。
而我们今天要讨论的是慢性炎症。这种炎症肉眼看不见，它悄悄地潜伏在身体的每一个器官，每一个角落，可能随时使身体处于失控的状态，威胁我们的健康。如果你时常感觉疲乏无力、昏昏欲睡、莫名其妙地头痛、肌肉酸疼、心情烦躁、口中溃疡、脸上长痘痘、记忆力变差等，这是在提醒你的身体潜伏着慢性炎症。当代医学研究结果证明，正是这种慢性炎症导致了肥胖、心血管病、糖尿病、某些癌症……
导致慢性炎症的根本原因不是别的，正是由身体内累积的毒素引起的。而我们一日三餐的饮食就是重要原因之一，却往往容易被忽视。如果你食用促炎食物，你的身体将长期处于细胞性炎症状态，衰老的速度加快，许多疾病也找上门来。
解决许多慢性顽症的关键所在是：从食物源头阻止细胞性炎症，体内有毒脂肪就会自动消除。当然，食物不是唯一使我们生病的东西，生活中很多行为都有促炎性。比如，随着年龄增长，身体会自然而然地分泌出更多的致炎因子，某些抗炎因子却有所减少，炎症的积累就越来越多，30岁以后，身体免疫力从顶峰开始骤降，健康问题随之而来。还有，像体重过重、睡眠不足、压力过大、缺乏运动等，都是导致慢性炎症的因素。所以，要防止或逆转炎症，关键是要学会倾听你的身体，学会善待自己。
1 你的年龄是?
□0～20岁=0 □21～30岁=1 □31～40岁=2 □41～50岁=3 □51～60岁=4□61岁以上=5
2 你是否曾有心脏病发作或中风?
□是=5 □否=0
3 你是否患有高血压或高胆固醇?
□是=5 □否=0
4 你现在吸烟吗?
□是=5(继续问题5) □否=0(跳到问题6)
5 你每天吸烟超过10支吗?
口是=5(跳到问题7) □否=0 (跳到问题7)
6 你曾经规律地吸烟吗?
□否，你从不吸烟=0
□是，但是不吸烟超过10年以上=1
□是，但是不吸烟已有5至10年=2
□是，但在近5年内停止吸烟=3
7 你是否患有1型或2型糖尿病?
□是=5 □否=0
8 你是否患有牙周病(严重牙龈疾病)?
□是=3 □否=0
9 你是否感觉到身体的不适，但医生无法找到你的问题所在?
□是=3 □否=0
10 你是否无法安然入睡，或太早醒来而无法重新入睡?
□是：3 □否=0
11 你是否经常感觉疲乏，甚至在经过一晚很好的睡眠之后?
□是=5 □否=0
12 你的身体BMl是多少?(BMI=体重除以身高的平方)□小于25=0 □25～30=3 □30以上=5
13 你在大多数时间里感觉到抑郁或忧伤吗? □是=3 □否=0
14 在平常的日子里，你需要经受多少疼痛?
□没有疼痛=0
□较小的痛，不严重=1
□疼痛到很苦恼=2
□有时很多，因时间而定=3
□疼痛难忍=4
15 你每个星期吃几次鱼?
□一次也不=3 □1次或两次=0
□3次或更多=-3
16 你每天吃几次水果和蔬菜?
□没有=5 □1～3次=3
□4～7次=0 □大于7次=-5
17 你生活在多大的城市里(按人口计)?
□大于100万=5 □50～100万：3□小于50万=0
18 你在家中使用清洁剂的频繁程度?
□从不，我只用天然的清洁剂=0
□很少使用=1 □时常使用=2
□每天使用=4
19 是否经常使用空气清洗剂(喷雾剂或插片式)?□是=2 □否=0
20 你经常感到紧张吗?
□很少感觉=0
□大约平均值=1
□比较频繁=3
□总是觉得紧张=5
21 你经常锻炼身体吗?
□从不锻炼=5
□很少锻炼，最多一个星期一次=4
□有时锻炼，每星期1～2次=1
□经常锻炼，每星期3次以上=-5
22 你是否规律地吃胆固醇类食品?
□是=5 □否=0
分数在50～93之间
在你的生活中有许多炎症的来源。分数高并不意味着你一定会得病，但是意味着将来你患病的危险性相对于平均水平要高。好消息是你能采取很多措施来降低这种危险性。
分数在20～49之间
你可能现在很健康，但是这个分数区间提示你可以采取一些重要的措施来降低你患与炎症相关疾病的危险性。
分数在20以下
祝贺你!这是你预防疾病的生活计划的良好起点。
减少炎症5件事情是你现在就能做的
1 调整你的膳食
吃进什么样的食物，身体就会有什么样的反应。吃正确的食物是最佳减少炎症的方法。首先，我们要将垃圾食品从饮食中淘汰。限制或减少高糖促炎碳水化合物，如糖类和淀粉类，以及减少饱和脂肪酸和反式脂肪的摄入量。替换这些的是优质的脂肪、蔬菜、水果等，这么一个简单的加减，就能让你决速地排除体内的有毒脂肪，有效地治疗许多慢性病并抗衰老。
将这些添加到你的膳食中
Ω－3膳肪酸
在抗炎食物中，Ω－3类必需脂肪酸是最有效的消炎排毒物质。将Ω－3脂肪酸加入每日饮食中，是一种最简单、安全和有效的步骤，它们会立即发挥排毒抗炎作用，促进食物脂肪的燃烧。鱼类是富含这种脂肪酸食物中的佼佼者，例如未被污染的金枪鱼、三文鱼、鲑鱼、鲭鱼、鳟鱼、沙丁鱼等。我们也鼓励在你的饮食中加入一小撮坚果和种子，核桃、亚麻籽、南瓜子、芝麻、葵花子都是不错的选择，也是Ω－3的良好来源。不得不提及的是，玉米油和其他食用油中所含的Ω－3脂肪酸则会促发和加重炎症。研究表明：Ω－3和Ω－3在身体里的最佳比例是1:4，当这种平衡被打破，就会促发炎症。
每天引用樱桃汁
有实验证明：酸樱桃萃取物的抗炎效果是阿司匹林的10倍。原因在于，樱桃富含具有很强消炎作用的植物花青素。每天饮用樱桃汁，可以有效减少炎症。除了樱桃外，黑莓、蓝莓、草莓和红莓都具有相同的效果。
多吃水果和蔬菜
蔬菜水果中所含的丰富的酵素是最天然的解毒剂。如胡萝卜可与重金属汞结合，生成新物质排出体外。大蒜中的特殊成分可使体内铅浓度下降。
将这些从你的膳食中删除反式脂肪酸
最近被曝光的反式脂肪酸是最危险的食物。反式脂肪酸，通常以氢化油的形式，存在于大多数加工食品中。食物标签中标有氢化油、植物氢化油、人造黄(奶)油、人造植物黄(奶)油、人造脂肪、起酥油等字样的食物应尽量避免。
精制面粉食品和高糖食品
这些食品是炎症系统的助推器。精制面粉中麸皮和胚的含量甚微，硒丧失了25％，同时也丢失了大量的矿物质，含糖食物则会导致血液中的 糖分飙升，这些因素都增加了慢性炎症的发生几率。
2 动起来!坚持有规律的(最好是每天)运动
运动的排毒抗炎效果是非常突出的。虽然各种运动的抗炎效果差不多，但如果你的运动包括有氧运动、柔韧性运动，如瑜伽、伸展运动则更为理想。要想获得理想的效果，有规律的运动是关键。理想状态下，一周至少5次运动，每天30～45分钟。不要试图在周末一次性将平时的运动不足补回来。过量运动或者懒散运动时间过长都有促炎效果。你每次的运动时间最好不超过45分钟。
3 学会释放压力
当我们感受到压力时，肾上腺就会分泌出肾上腺素和皮脂醇等激素。肾上腺素的危害，以前我们在杂志里谈过；而皮质醇虽有抗炎效果，但皮质醇太多却会引发炎症，破坏免疫系统，增加痤疮爆发的可能(如压力痘)，令人体增加食欲、储存脂肪，尤其是腹部。另外，皮质醇过多会导致胶原蛋白减少，加速衰老。
4 获得优质的睡眠
俗话说：吃人参不如睡五更。良好的睡眠提高了肝脏解毒能力，加快蛋白质、氨基酸、糖、脂肪、维生素等营养物质的代谢，一个良好的睡眠就是完美的炎症解毒剂。
5 避免化学毒素
我们每天所摄取的化学物对健康的损害是无法估量的。化学清洗剂、软性毒品、香烟烟雾、工业毒素、空气污染，皆是促炎症因素。每天减少或避免化学清洁剂的使用，既环保又能降低引发炎症的危险性。
补课!抗氧化=抗炎?
我们知道，抗氧化可以预防人体的氧化作用，中和并减少自由基的产生。自由基则是引发炎症的一个重要因素，所以，抗氧化对抗炎症有良好的效果，但抗氧化并不等于抗炎症。
浆果
浆果是大自然中最好的抗炎抗氧化食物之一。蓝莓更是浆果中的王者。如果每天多喝半杯蓝莓汁，你每天的抗氧化物质摄入量也会增加一倍。树莓、红莓、草莓也是很好的选择。
白藜芦醇
白藜芦醇被认为是天然的植物抗毒素、植物性抗生素、抗氧化剂和抗炎剂，在葡萄、花生、百合中含量很高。
生物类黄酮
不仅具有很强的抗氧化和清除自由基的作用，还能抗炎症、抗过敏和抗病毒，和它交朋友，一定能让你大大受益。在日常食物中，柠檬、猕猴桃、辣椒、茶叶、柑橘类水果内的白色内皮里，都有它的身影。
维生素C
是血液中最好的抗氧化物质。要知道，内皮细胞失去功能是炎症反应过程的关键，维生素C有维持和保护内皮细胞的功能。
姜黄
一种古老的烹饪香料，已被用来作为在印度阿育吠陀医学的消炎剂。
发炎是司空见惯的事，从家庭药箱里找几片消炎药就能药到病除，但这是急性炎症。
而我们今天要讨论的是慢性炎症。这种炎症肉眼看不见，它悄悄地潜伏在身体的每一个器官，每一个角落，可能随时使身体处于失控的状态，威胁我们的健康。如果你时常感觉疲乏无力、昏昏欲睡、莫名其妙地头痛、肌肉酸疼、心情烦躁、口中溃疡、脸上长痘痘、记忆力变差等，这是在提醒你的身体潜伏着慢性炎症。当代医学研究结果证明，正是这种慢性炎症导致了肥胖、心血管病、糖尿病、某些癌症……
导致慢性炎症的根本原因不是别的，正是由身体内累积的毒素引起的。而我们一日三餐的饮食就是重要原因之一，却往往容易被忽视。如果你食用促炎食物，你的身体将长期处于细胞性炎症状态，衰老的速度加快，许多疾病也找上门来。
解决许多慢性顽症的关键所在是：从食物源头阻止细胞性炎症，体内有毒脂肪就会自动消除。当然，食物不是唯一使我们生病的东西，生活中很多行为都有促炎性。比如，随着年龄增长，身体会自然而然地分泌出更多的致炎因子，某些抗炎因子却有所减少，炎症的积累就越来越多，30岁以后，身体免疫力从顶峰开始骤降，健康问题随之而来。还有，像体重过重、睡眠不足、压力过大、缺乏运动等，都是导致慢性炎症的因素。所以，要防止或逆转炎症，关键是要学会倾听你的身体，学会善待自己。
1 你的年龄是?
□0～20岁=0 □21～30岁=1 □31～40岁=2 □41～50岁=3 □51～60岁=4□61岁以上=5
2 你是否曾有心脏病发作或中风?
□是=5 □否=0
3 你是否患有高血压或高胆固醇?
□是=5 □否=0
4 你现在吸烟吗?
□是=5(继续问题5) □否=0(跳到问题6)
5 你每天吸烟超过10支吗?
口是=5(跳到问题7) □否=0 (跳到问题7)
6 你曾经规律地吸烟吗?
□否，你从不吸烟=0
□是，但是不吸烟超过10年以上=1
□是，但是不吸烟已有5至10年=2
□是，但在近5年内停止吸烟=3
7 你是否患有1型或2型糖尿病?
□是=5 □否=0
8 你是否患有牙周病(严重牙龈疾病)?
□是=3 □否=0
9 你是否感觉到身体的不适，但医生无法找到你的问题所在?
□是=3 □否=0
10 你是否无法安然入睡，或太早醒来而无法重新入睡?
□是：3 □否=0
11 你是否经常感觉疲乏，甚至在经过一晚很好的睡眠之后?
□是=5 □否=0
12 你的身体BMl是多少?(BMI=体重除以身高的平方)□小于25=0 □25～30=3 □30以上=5
13 你在大多数时间里感觉到抑郁或忧伤吗? □是=3 □否=0
14 在平常的日子里，你需要经受多少疼痛?
□没有疼痛=0
□较小的痛，不严重=1
□疼痛到很苦恼=2
□有时很多，因时间而定=3
□疼痛难忍=4
15 你每个星期吃几次鱼?
□一次也不=3 □1次或两次=0
□3次或更多=-3
16 你每天吃几次水果和蔬菜?
□没有=5 □1～3次=3
□4～7次=0 □大于7次=-5
17 你生活在多大的城市里(按人口计)?
□大于100万=5 □50～100万：3□小于50万=0
18 你在家中使用清洁剂的频繁程度?
□从不，我只用天然的清洁剂=0
□很少使用=1 □时常使用=2
□每天使用=4
19 是否经常使用空气清洗剂(喷雾剂或插片式)?□是=2 □否=0
20 你经常感到紧张吗?
□很少感觉=0
□大约平均值=1
□比较频繁=3
□总是觉得紧张=5
21 你经常锻炼身体吗?
□从不锻炼=5
□很少锻炼，最多一个星期一次=4
□有时锻炼，每星期1～2次=1
□经常锻炼，每星期3次以上=-5
22 你是否规律地吃胆固醇类食品?
□是=5 □否=0
分数在50～93之间
在你的生活中有许多炎症的来源。分数高并不意味着你一定会得病，但是意味着将来你患病的危险性相对于平均水平要高。好消息是你能采取很多措施来降低这种危险性。
分数在20～49之间
你可能现在很健康，但是这个分数区间提示你可以采取一些重要的措施来降低你患与炎症相关疾病的危险性。
分数在20以下
祝贺你!这是你预防疾病的生活计划的良好起点。
减少炎症5件事情是你现在就能做的
1 调整你的膳食
吃进什么样的食物，身体就会有什么样的反应。吃正确的食物是最佳减少炎症的方法。首先，我们要将垃圾食品从饮食中淘汰。限制或减少高糖促炎碳水化合物，如糖类和淀粉类，以及减少饱和脂肪酸和反式脂肪的摄入量。替换这些的是优质的脂肪、蔬菜、水果等，这么一个简单的加减，就能让你决速地排除体内的有毒脂肪，有效地治疗许多慢性病并抗衰老。
将这些添加到你的膳食中
Ω－3膳肪酸
在抗炎食物中，Ω－3类必需脂肪酸是最有效的消炎排毒物质。将Ω－3脂肪酸加入每日饮食中，是一种最简单、安全和有效的步骤，它们会立即发挥排毒抗炎作用，促进食物脂肪的燃烧。鱼类是富含这种脂肪酸食物中的佼佼者，例如未被污染的金枪鱼、三文鱼、鲑鱼、鲭鱼、鳟鱼、沙丁鱼等。我们也鼓励在你的饮食中加入一小撮坚果和种子，核桃、亚麻籽、南瓜子、芝麻、葵花子都是不错的选择，也是Ω－3的良好来源。不得不提及的是，玉米油和其他食用油中所含的Ω－3脂肪酸则会促发和加重炎症。研究表明：Ω－3和Ω－3在身体里的最佳比例是1:4，当这种平衡被打破，就会促发炎症。
每天引用樱桃汁
有实验证明：酸樱桃萃取物的抗炎效果是阿司匹林的10倍。原因在于，樱桃富含具有很强消炎作用的植物花青素。每天饮用樱桃汁，可以有效减少炎症。除了樱桃外，黑莓、蓝莓、草莓和红莓都具有相同的效果。
多吃水果和蔬菜
蔬菜水果中所含的丰富的酵素是最天然的解毒剂。如胡萝卜可与重金属汞结合，生成新物质排出体外。大蒜中的特殊成分可使体内铅浓度下降。
将这些从你的膳食中删除反式脂肪酸
最近被曝光的反式脂肪酸是最危险的食物。反式脂肪酸，通常以氢化油的形式，存在于大多数加工食品中。食物标签中标有氢化油、植物氢化油、人造黄(奶)油、人造植物黄(奶)油、人造脂肪、起酥油等字样的食物应尽量避免。
精制面粉食品和高糖食品
这些食品是炎症系统的助推器。精制面粉中麸皮和胚的含量甚微，硒丧失了25％，同时也丢失了大量的矿物质，含糖食物则会导致血液中的 糖分飙升，这些因素都增加了慢性炎症的发生几率。
2 动起来!坚持有规律的(最好是每天)运动
运动的排毒抗炎效果是非常突出的。虽然各种运动的抗炎效果差不多，但如果你的运动包括有氧运动、柔韧性运动，如瑜伽、伸展运动则更为理想。要想获得理想的效果，有规律的运动是关键。理想状态下，一周至少5次运动，每天30～45分钟。不要试图在周末一次性将平时的运动不足补回来。过量运动或者懒散运动时间过长都有促炎效果。你每次的运动时间最好不超过45分钟。
3 学会释放压力
当我们感受到压力时，肾上腺就会分泌出肾上腺素和皮脂醇等激素。肾上腺素的危害，以前我们在杂志里谈过；而皮质醇虽有抗炎效果，但皮质醇太多却会引发炎症，破坏免疫系统，增加痤疮爆发的可能(如压力痘)，令人体增加食欲、储存脂肪，尤其是腹部。另外，皮质醇过多会导致胶原蛋白减少，加速衰老。
4 获得优质的睡眠
俗话说：吃人参不如睡五更。良好的睡眠提高了肝脏解毒能力，加快蛋白质、氨基酸、糖、脂肪、维生素等营养物质的代谢，一个良好的睡眠就是完美的炎症解毒剂。
5 避免化学毒素
我们每天所摄取的化学物对健康的损害是无法估量的。化学清洗剂、软性毒品、香烟烟雾、工业毒素、空气污染，皆是促炎症因素。每天减少或避免化学清洁剂的使用，既环保又能降低引发炎症的危险性。
补课!抗氧化=抗炎?
我们知道，抗氧化可以预防人体的氧化作用，中和并减少自由基的产生。自由基则是引发炎症的一个重要因素，所以，抗氧化对抗炎症有良好的效果，但抗氧化并不等于抗炎症。
浆果
浆果是大自然中最好的抗炎抗氧化食物之一。蓝莓更是浆果中的王者。如果每天多喝半杯蓝莓汁，你每天的抗氧化物质摄入量也会增加一倍。树莓、红莓、草莓也是很好的选择。
白藜芦醇
白藜芦醇被认为是天然的植物抗毒素、植物性抗生素、抗氧化剂和抗炎剂，在葡萄、花生、百合中含量很高。
生物类黄酮
不仅具有很强的抗氧化和清除自由基的作用，还能抗炎症、抗过敏和抗病毒，和它交朋友，一定能让你大大受益。在日常食物中，柠檬、猕猴桃、辣椒、茶叶、柑橘类水果内的白色内皮里，都有它的身影。
维生素C
是血液中最好的抗氧化物质。要知道，内皮细胞失去功能是炎症反应过程的关键，维生素C有维持和保护内皮细胞的功能。
姜黄
一种古老的烹饪香料，已被用来作为在印度阿育吠陀医学的消炎剂。