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2种菊科植物总黄酮的抗氧化活性研究
2种菊科植物总黄酮的抗氧化活性研究
来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yulei000111
【摘 要】
:
采用有机溶剂提取2种菊科植物总黄酮。测定了黄酮提取液的还原力、抗氧化能力。结果表明:还原力强弱为Vc>小甘菊>少花粉苞菊。2种植物对自由基的抑制能力为:DPPH>O2-·>·OH,
【作 者】
:
吴春霞
古丽巴哈尔·阿巴拜克力
阿不都拉·阿巴斯
【机 构】
:
新疆大学生命科学与技术学院,新疆师范大学生命科学与化学学院,新疆大学生命科学与技术学院 新疆乌鲁木齐,830046硕士研究生,新疆乌鲁木齐,830054,新疆乌鲁木齐,830046教授
【出 处】
:
食品与发酵工业
【发表日期】
:
2008年02期
【关键词】
:
小甘菊
少花粉苞菊
黄酮
还原力
抗氧化
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采用有机溶剂提取2种菊科植物总黄酮。测定了黄酮提取液的还原力、抗氧化能力。结果表明:还原力强弱为Vc>小甘菊>少花粉苞菊。2种植物对自由基的抑制能力为:DPPH>O
2
-
·>·OH,但是抑制油脂过氧化值的能力要低于V
c
。
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