【摘 要】
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[背景]广陈皮为药食同源中药材,在高温、高湿且贮存不当的条件下容易发霉,从而产生毒素,严重威胁陈皮的质量安全.[目的]分析广陈皮表面外源真菌的组成及其产生毒素的真菌.[方法]采用平板稀释法分离广陈皮表面外源真菌,利用分生孢子形态特征及DNA序列分析进行真菌鉴定,采用高效液相色谱-三重串联四极杆质谱联用技术对青霉属和曲霉属进行产毒检测.[结果]从广陈皮表面分离外源真菌共132株,鉴定为子囊菌亚门(Ascomyycota,98.48％)和毛霉菌亚门(Mucoromycota,1.52％),包括散囊菌纲(Eur
【机 构】
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中国医学科学院北京协和医学院药用植物研究所海南分所海南省南药资源保护与开发重点实验室,海南海口 570311;中国医学科学院北京协和医学院药用植物研究所海南分所海南省南药资源保护与开发重点实验室,海南
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[背景]广陈皮为药食同源中药材,在高温、高湿且贮存不当的条件下容易发霉,从而产生毒素,严重威胁陈皮的质量安全.[目的]分析广陈皮表面外源真菌的组成及其产生毒素的真菌.[方法]采用平板稀释法分离广陈皮表面外源真菌,利用分生孢子形态特征及DNA序列分析进行真菌鉴定,采用高效液相色谱-三重串联四极杆质谱联用技术对青霉属和曲霉属进行产毒检测.[结果]从广陈皮表面分离外源真菌共132株,鉴定为子囊菌亚门(Ascomyycota,98.48％)和毛霉菌亚门(Mucoromycota,1.52％),包括散囊菌纲(Eurotiomycetes,95.45％)、座囊菌纲(Dothideomycetes,3.03％)和毛霉纲(Mucoromycetes,1.52％).分离活动曲霉属(Aspergillus spp.)菌株共77株,为广陈皮药材外源真菌的优势菌,青霉属(Penicillium spp.)次之.毒素检测筛选出1株产毒真菌,鉴定为黄曲霉(Aspergillus flavus)JXCP1-3.该菌株产生黄曲霉毒素B1(aflatoxin B1,AFB1),浓度为1.52 ng/mL.[结论]全面分析广陈皮表面的外源真菌及产毒真菌,为广陈皮表面产毒真菌的防控提供依据.
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