【摘 要】
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1前言随着人民生活水平的日益提高，对食品和化妆品等的色向、色度、色泽的要求也越来越高，用人工方法合成的色素尽管在种类和色泽上都很好，但因其对人体毒性的问题未能很好解决，
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1前言随着人民生活水平的日益提高，对食品和化妆品等的色向、色度、色泽的要求也越来越高，用人工方法合成的色素尽管在种类和色泽上都很好，但因其对人体毒性的问题未能很好解决，所以开发天然无毒的食品和化妆品色素资源是十分重要的[1，2]．天然色素来源分为植物色素、动物
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