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纵观世界，许多工业发达国家的科技水平突飞猛进，有力地带动着烹饪技术的改进和发展，日新月异，令人惊奇。大家公认，国外厨师队伍的文化素质比我们高，并且具有一专多能的烹饪技艺，他们有优良的食品原料，有精美新颖的食品盛器和最现代化的厨房设备。特别是国外计算机的普及，大大地推动了烹饪技术的进步。国外已研制成会做菜的新型电脑设备，