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探讨了二氧化氯（ClO2）在杏保鲜上的应用，研究了二氧化氯（ClO2）处理对杏果实硬度、可溶性固形物含量、果肉pH值的影响。
稳定性二氧化氯处理对杏保鲜的影响研究
【摘 要】
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探讨了二氧化氯（ClO2）在杏保鲜上的应用，研究了二氧化氯（ClO2）处理对杏果实硬度、可溶性固形物含量、果肉pH值的影响。
【机 构】
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亚宝药业太原制药有限公司
【出 处】
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太原科技
【发表日期】
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2007年7期
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