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1月有“小寒”“大寒”2个节气。“小寒大寒，冷成一团”，表明一年中最寒冷时期的到来。隆冬1月，霜雪交侵，时有冰冻。本月日平均气温5.8～7.8 ℃，雨量17～26 mm。重庆市农事重点是做好在土农作物的防寒工作，特别应注意保护家禽牲畜安全越冬。
1 小麦
1）看苗施肥。施肥应以叶龄、群体动态和叶色为主要依据，防止施肥不当引起贪青迟熟。
2）清沟排水。做好清沟排水工作，降低地下水位和田间湿度，促进根系稳健生长。
2 油菜
1）合理施肥，促春发稳长，薹壮枝多、角多。
2）松土壅根，以利保温发根，促进油菜开春早发。
3）清沟排水。清理“三沟”杂物，确保排灌畅通，以防春雨造成田间积水浸根早衰。
3 蔬菜
1）进行冬季深翻炕土，储备有机肥，准备明年需用的瓜类、豆类等蔬菜种子。
2）加强茄果类的苗期管理，1月以保温、防病为主。每7～10 d用20%百·腐烟剂“一熏灵”0.2～0.3 g·m-3进行熏烟，次日敞棚，防治灰霉病、猝倒病、早疫病、立枯病等苗期病害。
3）用58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液或杜邦克露1 000倍液或雷多米尔800倍液7～10 d喷洒叶面1次，防治莴笋、瓢儿白、花菜、甘蓝、芥菜霜霉病。
4）保护地播种春萝卜（白玉春），定植越冬莴笋、越冬瓢儿白、春芹菜，1月下旬沿江河谷地区温床播种早南瓜、早黄瓜、菜玉米，保护地定植早春番茄。
5）加强春甘蓝、春花菜的管理，重施晚熟花菜促花肥，花菜小花球时摘叶盖花并适时采收。
4 柑橘
1）修剪柑橘树。幼树主要考虑树冠结构，枝叶尽量保留;成年柑橘树采取树冠顶部揭盖子（开天窗，透阳光），树冠中部疏短缩（2～5年生枝剪去1段或疏除，达立体结果），树冠下部提盘子（剪除离地过低枝，利于管理）的修剪原则。温州蜜柑：短截过长的枝条;柚类：采用“顶上重、四方轻、外围重、内部轻”的修剪原则，保留树冠内部的无叶结果母枝;柠檬：将过密的生长枝从基部剪除，短截衰老枝，注意通风透光。
2）深翻柑橘园。采果后和萌芽前均可进行深翻，深翻针对栽植前未改土或定植穴过小的果园。采取隔行深翻，分2年完成。在树冠外围开沟，宽1.0 m，深0.8～1.0 m。深翻时，堆放好表土，必须将须根处的板结土弄开。每株压入无污染渣肥100 kg、饼肥1 kg、过磷酸钙或钙镁磷肥1 kg。磷肥和饼肥与表土混合压于须根集中分布区，因磷肥、钾肥在土壤中移动性差。深翻扩穴压肥后，及时灌1次透水，使根系与土壤紧密结合，利于根系良好发育。
3）杀灭柑橘越冬病虫。1月中下旬，用石硫合剂1.0～1.5°Bé喷射树冠，杀灭柑橘越冬病虫，减少虫口基数，减少次年喷药次数，节省用药成本，促进树体正常生长发育。
5 花卉
重庆市1月多阴雨天气，气温较低，花卉农事管理的重点是防止冻害，加强整形修剪工作。
1）防止冻害。继续对不耐寒的花卉进行防寒处理。冬季大多数花卉都进入休眠状态，应停止施肥，节制浇水，仅对早春开花或秋播的花卉施用少量薄肥。浇水、施肥应选在晴天中午进行。房内花卉应保持适当温度，注意通风透气。
2）整形修剪。完成对花卉苗木的整形修剪工作，剪除病虫枝、枯老枝、过密枝、弱枝、损伤枝和交叉枝，保持树体通气透光，调整造型。
3）病虫害防治。结合整形修剪，清除园内枯枝残叶，保持园中清洁。同时，采取喷施石硫合剂、树干涂白等措施防治病虫害，减少病虫害的发生。
4）堆积肥料，深翻土壤。抓紧时间积肥，备足春用肥料，将饼肥、磷肥混拌堆积发酵，深翻熟化土壤。
6 畜牧
1）猪舍、牛舍、羊栏要关闭门窗，提高舍内温度，防止贼风吹入，引起受凉发热。生猪饲养密度可适当提高一些，有利于保温。
2）家畜饮水温度不能过低，有条件的最好喂给温水，条件不具备的可喂给井水，绝对不能喂溪水或室外冷水。
3）牛羊外出放牧应迟出早归，一般上午9时放牧，下午3时收牧。山羊冬季放牧在阳坡上，有利于采食和生长发育。
4）为提高产蛋率，蛋鸡饲养专业户可在饮水中加入适量红糖，补充冬季寒冷引起的能量不足;也可增加人工光照，因冬季自然光照不足10 h，可以通过早上5时和晚上5—9时开灯，予以弥补。
5）冬季野外牧草枯萎，牛羊要给予人工补饲。牛可在每天晚餐增喂2～3 kg糠麸饲料;山羊特别是怀孕母羊更要补喂精料，同时增加维生素和微量元素，防止母羊流产。
6）猪、牛、羊等家畜要打好防疫針，防范外来疫源感染引起急性、烈性传染病的发生。
7 水产
1）起捕、出售、收获。春节前后是收获商品鱼的好时期，此时鱼类规格整齐、市场需求量大、价格高，应抓住时机，分类起捕，暂养出售。
2）修整、消毒池塘。对养殖池塘进行修整和消毒，铲除塘底淤泥，加固池埂池坡。池塘修整后用生石灰消毒（带水清塘：每667 m2池塘水深1 m用生石灰125～150 kg;干池清塘：池水放干后须留积水6～10 cm，每667 m2用生石灰50～75 kg），杀灭致病菌和有害生物。
3）并塘、放种。并塘、放种最好在春节前后完成，因为冬季气温、水温低，鱼活动减缓，起捕并塘时不易受伤，放养成活率高，且可延长鱼种生长期，增大商品鱼规格。
4）加强越冬管理。应加强对越冬的淡水白鲳、罗非鱼、罗氏沼虾等水产养殖动物的饲养管理，控制适宜的越冬水温，保持水质清新，一般水深保持在2 m左右，小心操作，严防水霉病的发生。
1 小麦
1）看苗施肥。施肥应以叶龄、群体动态和叶色为主要依据，防止施肥不当引起贪青迟熟。
2）清沟排水。做好清沟排水工作，降低地下水位和田间湿度，促进根系稳健生长。
2 油菜
1）合理施肥，促春发稳长，薹壮枝多、角多。
2）松土壅根，以利保温发根，促进油菜开春早发。
3）清沟排水。清理“三沟”杂物，确保排灌畅通，以防春雨造成田间积水浸根早衰。
3 蔬菜
1）进行冬季深翻炕土，储备有机肥，准备明年需用的瓜类、豆类等蔬菜种子。
2）加强茄果类的苗期管理，1月以保温、防病为主。每7～10 d用20%百·腐烟剂“一熏灵”0.2～0.3 g·m-3进行熏烟，次日敞棚，防治灰霉病、猝倒病、早疫病、立枯病等苗期病害。
3）用58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液或杜邦克露1 000倍液或雷多米尔800倍液7～10 d喷洒叶面1次，防治莴笋、瓢儿白、花菜、甘蓝、芥菜霜霉病。
4）保护地播种春萝卜（白玉春），定植越冬莴笋、越冬瓢儿白、春芹菜，1月下旬沿江河谷地区温床播种早南瓜、早黄瓜、菜玉米，保护地定植早春番茄。
5）加强春甘蓝、春花菜的管理，重施晚熟花菜促花肥，花菜小花球时摘叶盖花并适时采收。
4 柑橘
1）修剪柑橘树。幼树主要考虑树冠结构，枝叶尽量保留;成年柑橘树采取树冠顶部揭盖子（开天窗，透阳光），树冠中部疏短缩（2～5年生枝剪去1段或疏除，达立体结果），树冠下部提盘子（剪除离地过低枝，利于管理）的修剪原则。温州蜜柑：短截过长的枝条;柚类：采用“顶上重、四方轻、外围重、内部轻”的修剪原则，保留树冠内部的无叶结果母枝;柠檬：将过密的生长枝从基部剪除，短截衰老枝，注意通风透光。
2）深翻柑橘园。采果后和萌芽前均可进行深翻，深翻针对栽植前未改土或定植穴过小的果园。采取隔行深翻，分2年完成。在树冠外围开沟，宽1.0 m，深0.8～1.0 m。深翻时，堆放好表土，必须将须根处的板结土弄开。每株压入无污染渣肥100 kg、饼肥1 kg、过磷酸钙或钙镁磷肥1 kg。磷肥和饼肥与表土混合压于须根集中分布区，因磷肥、钾肥在土壤中移动性差。深翻扩穴压肥后，及时灌1次透水，使根系与土壤紧密结合，利于根系良好发育。
3）杀灭柑橘越冬病虫。1月中下旬，用石硫合剂1.0～1.5°Bé喷射树冠，杀灭柑橘越冬病虫，减少虫口基数，减少次年喷药次数，节省用药成本，促进树体正常生长发育。
5 花卉
重庆市1月多阴雨天气，气温较低，花卉农事管理的重点是防止冻害，加强整形修剪工作。
1）防止冻害。继续对不耐寒的花卉进行防寒处理。冬季大多数花卉都进入休眠状态，应停止施肥，节制浇水，仅对早春开花或秋播的花卉施用少量薄肥。浇水、施肥应选在晴天中午进行。房内花卉应保持适当温度，注意通风透气。
2）整形修剪。完成对花卉苗木的整形修剪工作，剪除病虫枝、枯老枝、过密枝、弱枝、损伤枝和交叉枝，保持树体通气透光，调整造型。
3）病虫害防治。结合整形修剪，清除园内枯枝残叶，保持园中清洁。同时，采取喷施石硫合剂、树干涂白等措施防治病虫害，减少病虫害的发生。
4）堆积肥料，深翻土壤。抓紧时间积肥，备足春用肥料，将饼肥、磷肥混拌堆积发酵，深翻熟化土壤。
6 畜牧
1）猪舍、牛舍、羊栏要关闭门窗，提高舍内温度，防止贼风吹入，引起受凉发热。生猪饲养密度可适当提高一些，有利于保温。
2）家畜饮水温度不能过低，有条件的最好喂给温水，条件不具备的可喂给井水，绝对不能喂溪水或室外冷水。
3）牛羊外出放牧应迟出早归，一般上午9时放牧，下午3时收牧。山羊冬季放牧在阳坡上，有利于采食和生长发育。
4）为提高产蛋率，蛋鸡饲养专业户可在饮水中加入适量红糖，补充冬季寒冷引起的能量不足;也可增加人工光照，因冬季自然光照不足10 h，可以通过早上5时和晚上5—9时开灯，予以弥补。
5）冬季野外牧草枯萎，牛羊要给予人工补饲。牛可在每天晚餐增喂2～3 kg糠麸饲料;山羊特别是怀孕母羊更要补喂精料，同时增加维生素和微量元素，防止母羊流产。
6）猪、牛、羊等家畜要打好防疫針，防范外来疫源感染引起急性、烈性传染病的发生。
7 水产
1）起捕、出售、收获。春节前后是收获商品鱼的好时期，此时鱼类规格整齐、市场需求量大、价格高，应抓住时机，分类起捕，暂养出售。
2）修整、消毒池塘。对养殖池塘进行修整和消毒，铲除塘底淤泥，加固池埂池坡。池塘修整后用生石灰消毒（带水清塘：每667 m2池塘水深1 m用生石灰125～150 kg;干池清塘：池水放干后须留积水6～10 cm，每667 m2用生石灰50～75 kg），杀灭致病菌和有害生物。
3）并塘、放种。并塘、放种最好在春节前后完成，因为冬季气温、水温低，鱼活动减缓，起捕并塘时不易受伤，放养成活率高，且可延长鱼种生长期，增大商品鱼规格。
4）加强越冬管理。应加强对越冬的淡水白鲳、罗非鱼、罗氏沼虾等水产养殖动物的饲养管理，控制适宜的越冬水温，保持水质清新，一般水深保持在2 m左右，小心操作，严防水霉病的发生。