【摘 要】
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<正>鸡肉凭借其高蛋白、低脂肪的特点赢得人们的青睐,成为病后体虚患者的首选补品,被称为"能量之源"。然而,人们在选择鸡肉时往往比较注重鸡的品种及新鲜程度,对于鸡的雌雄却
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<正>鸡肉凭借其高蛋白、低脂肪的特点赢得人们的青睐,成为病后体虚患者的首选补品,被称为"能量之源"。然而,人们在选择鸡肉时往往比较注重鸡的品种及新鲜程度,对于鸡的雌雄却不太关心。其实,公鸡和母鸡的肉虽然都具有上述特点,但其食疗功效还是有所不同的。中医认为,鸡肉虽然都具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,但在选择时还是应注意雌雄有别:公鸡肉属阳,温补作用较强,比较适合阳虚气弱患者食用,对于肾阳不足所致的小便频密、耳聋、精少精冷等症有很好的辅助疗效;母鸡肉属阴,可用于脾胃气虚引起的乏力、胃脘隐痛、产后乳
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