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期刊论文
浅谈磷脂的性质及用途
浅谈磷脂的性质及用途
来源 :中国油脂 | 被引量 : 0次 | 上传用户:JIAOAODENVWANG
【摘 要】
:
磷脂是一种脂溶性物质,又是一种亲水性物质,其存在于油脂中既影响油品质量,但同时又具有很多的用途及很大的经济价值。
【作 者】
:
黄瑞娟
【机 构】
:
浙江省海盐县粮食局中心化验室
【出 处】
:
中国油脂
【发表日期】
:
1997年4期
【关键词】
:
磷脂
食用油脂
化学加工
综合利用
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磷脂是一种脂溶性物质,又是一种亲水性物质,其存在于油脂中既影响油品质量,但同时又具有很多的用途及很大的经济价值。
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