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<正> 近几年来,世界羊肉产量持续增长,法国的羔羊肉产量占其羊肉总产量的75％,澳大利亚占70％,英国占94％,新西兰占80％。肥羔生产发展之所以如此迅速,是由于具有以下优点: 一是肉质好。与大羊肉相比,羔羊肉细嫩、瘦肉多、脂肪少、易于消化、营养价值高。国际市场上羔羊肉的价格大大高于大羊肉。 二是效益高。羔羊时期生长