【摘 要】
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采用单因子和正交设计试验,对青霉菌（Penicillium sp）lyxjj-206号菌株产红色素的发酵培养条件进行了优化,得到最佳发酵培养基配方为：麦芽糖30g,草酸铵2.5g/L,磷酸二氢钾0.5g/L,
【机 构】
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临沂大学药学院,临沂大学生命科学学院
【基金项目】
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国家自然基金项目(31040005);山东省自然基金资助项目(ZR2017LC001;ZR2016P22);2017年临沂大学大学生创新创业训练项目校级重点项目(201710452024);山东省重点研发计划(2016GSF121019);山东省科技发展计划项目(2010GNC10928)
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采用单因子和正交设计试验,对青霉菌（Penicillium sp）lyxjj-206号菌株产红色素的发酵培养条件进行了优化,得到最佳发酵培养基配方为：麦芽糖30g,草酸铵2.5g/L,磷酸二氢钾0.5g/L,硫酸亚铁0.02 g/L,硫酸镁0.2 g/L,氯化钾0.5 g/L。最佳发酵温度为28℃,起始p H为5.0,接种量为8%（v/v）;发酵时间132 h;最佳碳源为麦芽糖;最佳氮源为草酸。金属离子Fe（3＋）、Ca（2＋）和Mg（2＋）均使OD值减小;Na＋和Mn（2＋）对红色素的OD值几乎没有影响
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