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从师资队伍建设、教材建设、教学内容整合、教学方法改革、实践教学改革等方面介绍了食品化学课程建设实践探索，分析了课程改革中存在的问题，并提出相应对策。
食品化学课程建设实践与探索
【摘 要】
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从师资队伍建设、教材建设、教学内容整合、教学方法改革、实践教学改革等方面介绍了食品化学课程建设实践探索，分析了课程改革中存在的问题，并提出相应对策。
【机 构】
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上海海洋大学食品学院
【出 处】
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现代农业科技
【发表日期】
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2012年13期
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