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葡萄酒调汁烹美味
葡萄酒调汁烹美味
来源 :四川烹饪 | 被引量 : 0次 | 上传用户:felixjun
【摘 要】
:
葡萄酒除了直接饮用以外,还被广泛地运用于烹调.最近,笔者就用葡萄酒调出的三种味汁制作菜肴,成菜不仅保留了葡萄酒的香味,还带有一种特殊的风味.
【作 者】
:
张泽峰
【出 处】
:
四川烹饪
【发表日期】
:
2005年5期
【关键词】
:
葡萄酒
美味
烹调
菜肴
味汁
香味
风味
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葡萄酒除了直接饮用以外,还被广泛地运用于烹调.最近,笔者就用葡萄酒调出的三种味汁制作菜肴,成菜不仅保留了葡萄酒的香味,还带有一种特殊的风味.
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