【摘 要】
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本文通过1991、1992两年对本市啤酒的卫生学调查和监测,反映出我市啤酒行业基础是好的,并和1986年比较,分析了我市啤酒卫生质量合格率提高的原因。目前,我市啤酒厂已有10家,
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本文通过1991、1992两年对本市啤酒的卫生学调查和监测,反映出我市啤酒行业基础是好的,并和1986年比较,分析了我市啤酒卫生质量合格率提高的原因。目前,我市啤酒厂已有10家,年产量在35万吨,啤洒行业引进外资、更新设备、增加品种,从根本上扭转了市场供不应求的局面。当前食品企业注重加强自身管理,完全机械化、自动化、密闭化生产格式,在这种形势下,我们食品监督机构应适应新形势的需要,提出新的卫生
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