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酶工程属于生物化学与分子生物学学科范畴，它是一门广泛地涉及生物学领域和生物工程学科理论的应用技术科学．是随着酶学研究迅速发展。特别是酶的应用推广使酶学和工程学相互渗透结合、发展而成的酶学、微生物学基本原理与化学工程有机结合而成的一门新技术学科，在工业、农业、医药、保健、环保及其他各方面发挥着重要作用。酶工程作为生物工程领域的重要内容，在相关专业开设专门课程的时间较晚，对酶工程课程教学的研究也较少，因此，结合酶工程课程教学实践，就如何做好该课程的教学工作．提高该课程教学质量等方面谈一些体会。