【摘 要】
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＜正＞水果品质检测技术对于水果生产和消费的影响都比较大，也是农业工程研究的重点项目之一。现阶段针对水果的尺寸、形状、颜色、气味、硬度、表面纹理等特征开展品质检测，已经开发出一系列的无损检测技术，应用广泛，作用显著。在水果品质检测中，除了外部的品质检测外，水果内部品质、成熟度、糖分含量、内部缺陷等无损检测的难度更大。随着相关检测技术的不断发展，研究水果品质无损检测技术就很有必要。
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＜正＞水果品质检测技术对于水果生产和消费的影响都比较大，也是农业工程研究的重点项目之一。现阶段针对水果的尺寸、形状、颜色、气味、硬度、表面纹理等特征开展品质检测，已经开发出一系列的无损检测技术，应用广泛，作用显著。在水果品质检测中，除了外部的品质检测外，水果内部品质、成熟度、糖分含量、内部缺陷等无损检测的难度更大。随着相关检测技术的不断发展，研究水果品质无损检测技术就很有必要。
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