【摘 要】
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过去的25年来,我国的粳稻生产发生着日新月异的变化。种植面积从1981年占水稻总种植面积的11%扩大到2005年的26%,产量已达到水稻总产的30%。而且,种植区域越来越向优势区域集
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过去的25年来,我国的粳稻生产发生着日新月异的变化。种植面积从1981年占水稻总种植面积的11%扩大到2005年的26%,产量已达到水稻总产的30%。而且,种植区域越来越向优势区域集中,形成了北方在黑、吉、辽三省集中,南方在苏、浙、皖、沪集中的两大粳稻生产集中区。值得注意的是,这些变化发生的原因归根结底来自于消费需求。近几年来,在稻米的消费方面已出现由籼米向粳米转变的趋势,粳米消费区域由原来的东北、华北、京津沪、江浙一带迅速扩大到中南、华南等地的大城市。尽管粳米价格稍高,但粳米以其口感好、饭味香的优势仍在
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