【摘 要】
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介绍了天然多糖甲壳素及壳聚糖中杂质蛋白质对其二者在医用材料界应用的影响,并分别分析论述了国内外已有的去除甲壳素、壳聚糖中蛋白质的方法。去除甲壳素中蛋白质的方法有
【机 构】
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大连工业大学化工与材料学院,中国科学院大连化学物理研究所
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介绍了天然多糖甲壳素及壳聚糖中杂质蛋白质对其二者在医用材料界应用的影响,并分别分析论述了国内外已有的去除甲壳素、壳聚糖中蛋白质的方法。去除甲壳素中蛋白质的方法有碱法、酶法、微生物发酵法;去除壳聚糖中蛋白质的方法有碱法、表面活性剂法、色谱法。最后讨论了甲壳素/壳聚糖中蛋白质的去除的研究中存在的问题。
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