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盐的用途非常广泛,有人以“生命中的盐”来形容盐对人的重要.但是,目前我国居民每人每天平均食盐摄入量高达1 2克,是我国居民膳食指南和世界卫生组织推荐量（6克）的2倍.盐就像“无形的杀手”,饮食中摄入盐分过高的人,可能会在不知不觉中患上高血压,进而危及生命.美国食品和药物管理局就曾多次发布声明,要采取一切措施来“减少吃盐过多导致的心脏病和高血压引起的死亡”.