【摘 要】
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根据文献资料,对元代蒸馏酒制作技艺进行了考证。通过对内蒙古锡林浩特阿巴嘎旗牧民保留的蒸馏酒制作技艺进行实地调查,进而对古今蒸馏酒制作技艺做一综合分析研究。通过追溯
【基金项目】
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草原文化研究工程(项目编号:08@ZH020)
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根据文献资料,对元代蒸馏酒制作技艺进行了考证。通过对内蒙古锡林浩特阿巴嘎旗牧民保留的蒸馏酒制作技艺进行实地调查,进而对古今蒸馏酒制作技艺做一综合分析研究。通过追溯历史,考证文献,以及实地调查研究,不仅有助于探明元代蒸馏酒的发展历史,还原其制作技艺,而且对保护和发展现代牧区蒸馏酒制作技艺有着重要意义。
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