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期刊论文
真菌毒素检测方法研究进展
真菌毒素检测方法研究进展
来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:PeNgxionglifanG2
【摘 要】
:
随着检测方法和分析技术的发展,人们发现真菌毒素几乎广泛存在于所有的食品和饲料中,所以,食品中的真菌污染尤其应引起重视。本文简述了真菌毒素的致病机理,重点介绍了目前检
【作 者】
:
胡娜
徐玲
【机 构】
:
江西科技师范学院生命科学院
【出 处】
:
食品科学
【发表日期】
:
2007年08期
【关键词】
:
真菌毒素
毒理
检测
芯片
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随着检测方法和分析技术的发展,人们发现真菌毒素几乎广泛存在于所有的食品和饲料中,所以,食品中的真菌污染尤其应引起重视。本文简述了真菌毒素的致病机理,重点介绍了目前检测真菌毒素的各种有效方法及其研究进展。
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