【摘 要】
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近年来,由于我国重大食品危害事件的频繁发生,严重激发了消费者的风险感知,甚至引起了消费者的恐慌心理,影响了消费者的购买决策,进而造成了消费市场的波动以及对相关食品产
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近年来,由于我国重大食品危害事件的频繁发生,严重激发了消费者的风险感知,甚至引起了消费者的恐慌心理,影响了消费者的购买决策,进而造成了消费市场的波动以及对相关食品产销链的传导性冲击。因此,政府和企业应在科学把握消费者对食品安全感知规律的基础上,积极建立应对策略,引导消费者养成科学理性的风险认知。这对于危害事件过后缓解消费者的恐慌心理,重建理性消费思维,平抑消费市场波动,树立政府公信形象,实现双向的食品安全社会共治,具有重要的现实意义。
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