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记得早年央视热播电视连续剧《北京人在纽约》的时候,餐饮业界曾调侃过一句话:“要体会投资的乐趣,就让他去做餐饮,要品尝失败的痛苦,就让他去做餐饮。”餐饮业是中国实行改革开放最早、改革化程度最高的行业,这个行业的特性,决定了它投资的轰轰烈烈、竞争的激烈血腥、失败的痛苦悲壮以及成功者的凤毛麟角。