【摘 要】
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目的了解黄浦区居民1992~2007年膳食结构和生活方式的变迁,以便未来采取针对性干预措施。方法采用多阶段整群抽样方法,对上海市黄浦区365名居民开展生活方式调查;同时开展24
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目的了解黄浦区居民1992~2007年膳食结构和生活方式的变迁,以便未来采取针对性干预措施。方法采用多阶段整群抽样方法,对上海市黄浦区365名居民开展生活方式调查;同时开展24 h膳食调查,并与1992年、1999年、2002年和2005年的营养调查资料进行比较。结果鱼虾类、畜禽肉类、蔬菜、水果、奶类的消费量分别为95.1g、146.2 g、271.3 g、104.8 g和118.7 g,较1999年上升25.2 g、30.5 g、126.1 g、74.5 g和50.3 g。谷类消费290.1 g,盐消费8.1 g,较1999年下降190.4 g和2.5 g。谷类供能比下降13.6%;优质蛋白质比例上升15.7%;动物性食物供脂肪比较1992年上升13.0%。家庭年人均收入在5 000元及以上的占90.4%;从事轻体力劳动职业者占93.2%,均高于2002年水平。平均每天睡觉时间为(7.6±1.1)h。参加体育锻炼率为18.9%,较2002年下降6.2%。结论膳食质量明显改善,但结构仍不合理。生活水平提高,体力活动减少。需要在社区开展持续性整合性的营养干预。
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