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啤酒的苦涩味是消费者所不喜欢的。本文从原辅材料、各道生产工序的工艺控制等方面探讨产生啤酒苦涩味的成因及解决措施。
啤酒苦涩味成因的探讨
【摘 要】
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啤酒的苦涩味是消费者所不喜欢的。本文从原辅材料、各道生产工序的工艺控制等方面探讨产生啤酒苦涩味的成因及解决措施。
【机 构】
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福建日月星啤酒有限公司
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2002年10期
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