【摘 要】
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以尾张温州蜜柑(Citrus unshiu Marc.)和哈姆林甜橙(Citrus sinensis Osbeck.)为试材,研究了不同温度预处理对果实呼吸速率、超氧化物歧化酶(SOD)活性、过氧化氢酶(CAT)活性
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以尾张温州蜜柑(Citrus unshiu Marc.)和哈姆林甜橙(Citrus sinensis Osbeck.)为试材,研究了不同温度预处理对果实呼吸速率、超氧化物歧化酶(SOD)活性、过氧化氢酶(CAT)活性、过氧化物酶(POD)活性、丙二醛(MDA)含量、果皮相对电导率(REC)和木质素含量的影响.结果表明,20℃预处理3 d的果实,在贮藏至100d时,呼吸速率、MDA含量、果皮REC均为最低.20℃预处理果实在贮藏后期SOD与CAT能较好地协同作用清除O-2·,果实受自由基伤害程度最
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