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“辣子鸡、卤鸭翅、麻辣牛肉、泡椒凤爪……你可以轻松地点击鼠标,预付一定比例的定金,就能由专属大厨亲自上菜场、下厨房,按您的要求量身定制一份美餐。”
25岁的“微博达人”孙晓吉刚在自己的微博上更新了这一段文字,她甚至还细心地把每一道菜的烹饪过程拍成了照片,写下了精致的文字。图文搭配,让这些美味看起来十分诱人。
1年前,孙晓吉还是一个普通的上班族。每天朝九晚五的她,有个特别的嗜好,喜欢到处寻觅美食。身为资深食客的她,自己的厨艺也很不赖。有一天,她听同事们聊起了一道传说中的美食。“这小龙虾真好吃,可惜不经吃,一下子就吃光了,要不你打个电话,再要5斤,让他们马上送来?”同事聚餐的时候,有人说。“你以为这是普通外卖随叫随到?我告诉你,想吃这一家的龙虾,起码得提前一天预订。”有知情者提醒。哦?对此孙晓吉非常感兴趣。为什么一道菜还得提前一天预订,并且还有这么多人趋之若鹜?后来,孙晓吉在同事的介绍下,上网一窥究竟。原来,这叫“网络私房菜”,是开在微博里的。
孙晓吉还在微博上搜索到了一家“私房蛋糕店”,那家店的客服、老板娘和点心师都是兼职,所以,生日蛋糕需提前一个月预订,大型蛋糕更需提前两个月预订。一些订购过的顾客纷纷在自己的微博上晒起了店里特别的蛋糕作品,果然卖相很佳,而且味道也很不一般。
孙晓吉饶有兴致地研究起了这个新兴的行当,也真的循迹吃到了不少私房菜。她发现,用这样的方法,不仅经营者降低了经营的成本,很多食客也确实可以吃到为自己独家定制的美食,满足了现代人追求个性化服务的需求。
这个时候,孙晓吉萌生了自己也开一个网络私房菜馆的想法。其实,孙晓吉的父母原来也经营着一店小餐饮店,只是因为地段不太好,管理水平也一般,顾客总是不见增长,经营挺惨淡的。孙晓吉想,既然自己家有店面和厨房,不妨就借着现成的东西,还节省成本。起初,父母也不太同意,但看着孙晓吉信心满满,就答应给她半年的时间试试看。
孙晓吉花了2万元把小店重新装修了一番:加了实木餐桌,把玻璃门换成了古色古香的推拉门,还买了很多大大小小的盆栽。整个小店显得焕然一新,不像饭店,而更像一个供人休憩的小咖啡馆。
孙晓吉开始在自己的微博上做营销。网络私房菜馆里边可以点什么餐呢?孙晓吉的创意很妙:点菜的顾客可以提前3天下订单,东北的卤味、西边的甜点、英格兰的巧克力、韩国的泡菜,想吃啥都行。
孙晓吉根据客人的菜单报价,对方觉得没问题了,在支付宝上先把菜单拍下来,付了定金。孙晓吉便开始筹备了。两三天的时间,足够她把客人们预订的东西准备齐全了。有些可以自己煮,有些需要买半成品,还有一些需要上特色店或者大酒店去订购。这些,孙晓吉统统能搞定。
就这样,依靠“拼盘私房菜”,孙晓吉的店开始打出了名号。那些嘴刁的客人,都喜欢上她这儿来,因为不管开出多么刁难的菜单,总能在她这儿大快朵颐。孙晓吉收费也不太贵,每桌菜加收25%的手续费作为盈利。
店里每天只接待3~4桌的客人,小店的就餐环境也因此显得优雅安静。不少高端的客户都喜欢上她这儿来,品尝特色美食,或是举行小范围的聚会。
渐渐地,孙晓吉也开始创新自己店里的菜品。她擅长做蛋糕,老爸擅长做西餐,老妈擅长煲汤。她还会在微博上推出各种菜系的主题日,及时推出自家的拿手菜。有时,店里也会根据客户的需求,准备好各种原材料,让客人们自己动手下厨,体验烹饪的乐趣。
靠着自己推出的独家定制的私房菜服务,孙晓吉月收入不菲。谈起自己的经营之道,她颇有体会:现代人都喜欢尝鲜,吃多了饭店里的菜,就想看看网上推出的私家菜口味究竟有多“私密”。比如我们,吃多了面包房里千篇一律的蛋糕,就想看看别人自制的蛋糕有什么独特的滋味。
满足大众的尝鲜欲望,孙晓吉短短的一年多就取得了不错的成绩。像这样经营着一个小小的店,也不太忙,还能养活全家,这对于这个25岁的女孩来说,是个再理想不过的工作了!
25岁的“微博达人”孙晓吉刚在自己的微博上更新了这一段文字,她甚至还细心地把每一道菜的烹饪过程拍成了照片,写下了精致的文字。图文搭配,让这些美味看起来十分诱人。
1年前,孙晓吉还是一个普通的上班族。每天朝九晚五的她,有个特别的嗜好,喜欢到处寻觅美食。身为资深食客的她,自己的厨艺也很不赖。有一天,她听同事们聊起了一道传说中的美食。“这小龙虾真好吃,可惜不经吃,一下子就吃光了,要不你打个电话,再要5斤,让他们马上送来?”同事聚餐的时候,有人说。“你以为这是普通外卖随叫随到?我告诉你,想吃这一家的龙虾,起码得提前一天预订。”有知情者提醒。哦?对此孙晓吉非常感兴趣。为什么一道菜还得提前一天预订,并且还有这么多人趋之若鹜?后来,孙晓吉在同事的介绍下,上网一窥究竟。原来,这叫“网络私房菜”,是开在微博里的。
孙晓吉还在微博上搜索到了一家“私房蛋糕店”,那家店的客服、老板娘和点心师都是兼职,所以,生日蛋糕需提前一个月预订,大型蛋糕更需提前两个月预订。一些订购过的顾客纷纷在自己的微博上晒起了店里特别的蛋糕作品,果然卖相很佳,而且味道也很不一般。
孙晓吉饶有兴致地研究起了这个新兴的行当,也真的循迹吃到了不少私房菜。她发现,用这样的方法,不仅经营者降低了经营的成本,很多食客也确实可以吃到为自己独家定制的美食,满足了现代人追求个性化服务的需求。
这个时候,孙晓吉萌生了自己也开一个网络私房菜馆的想法。其实,孙晓吉的父母原来也经营着一店小餐饮店,只是因为地段不太好,管理水平也一般,顾客总是不见增长,经营挺惨淡的。孙晓吉想,既然自己家有店面和厨房,不妨就借着现成的东西,还节省成本。起初,父母也不太同意,但看着孙晓吉信心满满,就答应给她半年的时间试试看。
孙晓吉花了2万元把小店重新装修了一番:加了实木餐桌,把玻璃门换成了古色古香的推拉门,还买了很多大大小小的盆栽。整个小店显得焕然一新,不像饭店,而更像一个供人休憩的小咖啡馆。
孙晓吉开始在自己的微博上做营销。网络私房菜馆里边可以点什么餐呢?孙晓吉的创意很妙:点菜的顾客可以提前3天下订单,东北的卤味、西边的甜点、英格兰的巧克力、韩国的泡菜,想吃啥都行。
孙晓吉根据客人的菜单报价,对方觉得没问题了,在支付宝上先把菜单拍下来,付了定金。孙晓吉便开始筹备了。两三天的时间,足够她把客人们预订的东西准备齐全了。有些可以自己煮,有些需要买半成品,还有一些需要上特色店或者大酒店去订购。这些,孙晓吉统统能搞定。
就这样,依靠“拼盘私房菜”,孙晓吉的店开始打出了名号。那些嘴刁的客人,都喜欢上她这儿来,因为不管开出多么刁难的菜单,总能在她这儿大快朵颐。孙晓吉收费也不太贵,每桌菜加收25%的手续费作为盈利。
店里每天只接待3~4桌的客人,小店的就餐环境也因此显得优雅安静。不少高端的客户都喜欢上她这儿来,品尝特色美食,或是举行小范围的聚会。
渐渐地,孙晓吉也开始创新自己店里的菜品。她擅长做蛋糕,老爸擅长做西餐,老妈擅长煲汤。她还会在微博上推出各种菜系的主题日,及时推出自家的拿手菜。有时,店里也会根据客户的需求,准备好各种原材料,让客人们自己动手下厨,体验烹饪的乐趣。
靠着自己推出的独家定制的私房菜服务,孙晓吉月收入不菲。谈起自己的经营之道,她颇有体会:现代人都喜欢尝鲜,吃多了饭店里的菜,就想看看网上推出的私家菜口味究竟有多“私密”。比如我们,吃多了面包房里千篇一律的蛋糕,就想看看别人自制的蛋糕有什么独特的滋味。
满足大众的尝鲜欲望,孙晓吉短短的一年多就取得了不错的成绩。像这样经营着一个小小的店,也不太忙,还能养活全家,这对于这个25岁的女孩来说,是个再理想不过的工作了!