【摘 要】
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[目的]建立一种运用PCR结合基因芯片技术鉴别牛、羊、猪、马、鹿、兔6种动物源性成分的快速、准确、灵敏的方法.[方法]选择线粒体DNA（mitochondrial DNA）基因（mtDNA）和细胞色素b（c
【机 构】
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南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心/农业部畜产品加工重点实验室/食品安全与营养协同创新中心
【基金项目】
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“十二五”国家科技支撑计划项目(2012BAD28B02-03);江苏省自然科学基金项目(BK20140722);南京农业大学青年科技创新基金项目(KJ2013031)
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[目的]建立一种运用PCR结合基因芯片技术鉴别牛、羊、猪、马、鹿、兔6种动物源性成分的快速、准确、灵敏的方法.[方法]选择线粒体DNA（mitochondrial DNA）基因（mtDNA）和细胞色素b（cytochrome b）基因（cytb）为目标基因,设计6对物种特异性引物和相应的6条鉴别探针,在此基础上建立了同时检测6种动物源性成分的基因芯片方法,并进行实际应用效果评价.[结果]通过对PCR扩增体系及杂交体系的优化,该检测方法能实现对上述6种动物源性成分同时进行快速、准确检测,具有良好的特异性,检
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