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香菇,又称香蕈、冬菇,是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道鲜美,香气沁人,营养丰富,不但位列草菇、平菇﹑白蘑菇之上,而且素有"植物皇后"之誉。明代著名医药家李时珍著的《本草纲目》中载:"香菇乃食物中
麻辣香菇小菜工艺的研究
【摘 要】
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香菇,又称香蕈、冬菇,是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道鲜美,香气沁人,营养丰富,不但位列草菇、平菇﹑白蘑菇之上,而且素有"植物皇后"之誉。明代著名医药家李时珍著的《
【机 构】
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辽宁省微生物科学研究院
【出 处】
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山东蔬菜
【发表日期】
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2009年1期
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