【摘 要】
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案例教学法被广泛用于高职院校的教学中。为了提高教学质量,通过总结＂软饮料工艺学＂课程教学中存在的问题,并以食品质量与安全专业为例,探讨实施案例教学法的意义、案例课时比
【机 构】
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重庆师范大学生命科学学院,重庆文理学院新材料技术研究院
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案例教学法被广泛用于高职院校的教学中。为了提高教学质量,通过总结＂软饮料工艺学＂课程教学中存在的问题,并以食品质量与安全专业为例,探讨实施案例教学法的意义、案例课时比例、案例教学形式,激发学生参与课程学习积极性的机制,以探讨适合与该课程教学、有效提高教学质量和学生学习兴趣的案例教学法。教学实践证明,＂软饮料工艺学＂课程采用案例教学法有效提高了学生的创新能力和分析、解决问题的能力,取得了良好的教学效果。
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