【摘 要】
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γ-氨基丁酸（GABA）具有多种生理功能,被广泛应用于食品、医药等行业。在谷氨酸棒杆菌ATCC13032中表达来自短乳杆菌的两个谷氨酸脱羧酶（GAD）编码基因gadB1、gadB2,可将其自身积累
【机 构】
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食品科学与技术国家重点实验室江南大学,江南大学工业生物技术教育部重点实验室,江南大学食品安全与营养协同创新中心
【基金项目】
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食品科学与技术国家重点实验室自主科研课题项目(SKLF-ZZB-201405)
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γ-氨基丁酸（GABA）具有多种生理功能,被广泛应用于食品、医药等行业。在谷氨酸棒杆菌ATCC13032中表达来自短乳杆菌的两个谷氨酸脱羧酶（GAD）编码基因gadB1、gadB2,可将其自身积累的L-谷氨酸有效转变成GABA。为了进一步提高GABA产量,首先在ATCC13032中敲除了丝氨酸/苏氨酸蛋白激酶PknG的编码基因pknG,以提高GABA的前体物质L-谷氨酸的供应,然后将GAD表达质粒pJYW-4-gad B1-gad B2转入pknG敲除菌株和ATCC13032中,构建出重组菌SNW203和
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