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文章对行为引导型教学在《餐饮服务》教学中的运用作了实例分析，列举了模拟教学法、角色扮演法、案例分析法等几个常用方法的操作过程．以期说明行为引导型教学具体应用在实践性教学中的方法、程序及作用。
行为引导型教学法在《餐饮服务》教学中的运用
【摘 要】
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文章对行为引导型教学在《餐饮服务》教学中的运用作了实例分析，列举了模拟教学法、角色扮演法、案例分析法等几个常用方法的操作过程．以期说明行为引导型教学具体应用在实践性
【机 构】
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威海职业技术学院
【出 处】
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职业教育研究
【发表日期】
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2006年12期
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