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高校食堂的食品安全关系广大师生的身体健康及正常教学科研活动的顺利进行。我校在运用HACCP管理体系的基础上,依托校内实验平台对食堂食品安全相关指标进行检测,探索高校食堂食品安全监督管理新模式,取得了一定的成果,也积累了一些宝贵经验,为更好地提升高校后勤管理水平提供了必要依据。
高校食堂食品安全监督管理新模式的探讨——依托实验平台的检测数据
【摘 要】
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高校食堂的食品安全关系广大师生的身体健康及正常教学科研活动的顺利进行。我校在运用HACCP管理体系的基础上,依托校内实验平台对食堂食品安全相关指标进行检测,探索高校食
【机 构】
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皖南医学院;
【出 处】
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高校后勤研究
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
：
安徽省高等教育振兴计划专业结构优化调整与专业改造(项目编号:2015zytz034)
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