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快餐用保鲜菜的加工一种快餐用保鲜菜及其加工方法，包括胡萝卜、芹菜、莴笋、黄瓜、菜花、蒜苔、土豆类蔬菜的单品种或由它们搭配的什锦型熟化后的保鲜。蔬菜的保鲜加工，历来为工商界所瞩目。这不仅直接关系着人们的日常消费，旅行用餐，而且能弥补季节性的缺少，也可方...
快餐用保鲜菜的加工
【摘 要】
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快餐用保鲜菜的加工一种快餐用保鲜菜及其加工方法，包括胡萝卜、芹菜、莴笋、黄瓜、菜花、蒜苔、土豆类蔬菜的单品种或由它们搭配的什锦型熟化后的保鲜。蔬菜的保鲜加工，历来为
【出 处】
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技术与市场
【发表日期】
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1998年2期
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