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我国人均占有提供食物的土地面积日益减少，面临着食物资源日益紧张的威胁。同时，人们对食物结构合理性的要求越来越高，“吃饱”已不再是目标，而是要吃得有营养，食物种类要多样。单靠有限的耕地生产食物，已经难以满足人们的多种需求。因此，合理地开发利用食物资源作为人类生存发展的战略问题，应予以关注。
我国食物资源种类及开发
【摘 要】
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我国人均占有提供食物的土地面积日益减少，面临着食物资源日益紧张的威胁。同时，人们对食物结构合理性的要求越来越高，“吃饱”已不再是目标，而是要吃得有营养，食物种类要多样。单
【机 构】
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中国农业科学院农业信息研究所／农业部智能化农业预警技术重点开放实验室
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2009年11期
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