【摘 要】
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利用混合菌发酵L-山梨糖生产2-酮基-L-古龙酸（2-KGA）,再经化学转化合成维生素C（Vc）,是我国工业生产Vc的主要途径,具有简化工艺,减少污染,降低能耗等诸多优点。从菌系组合、菌种选
【机 构】
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沈阳农业大学生物科学技术学院,中国科学院沈阳应用生态研究所,东北制药总厂Vc公司
【基金项目】
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沈阳市科学技术计划项目(F10-205-1-55,105018-3-00)
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利用混合菌发酵L-山梨糖生产2-酮基-L-古龙酸（2-KGA）,再经化学转化合成维生素C（Vc）,是我国工业生产Vc的主要途径,具有简化工艺,减少污染,降低能耗等诸多优点。从菌系组合、菌种选育、代谢途径与酶学特性、工程菌构建、伴生作用机制及发酵工艺等方面出发,综述混合菌发酵L-山梨糖生产Vc前体2-KGA的研究现状和最新进展,并提出进一步研究和探索的方向。
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