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唐延猷，重庆合川人，1940年生。1963年毕业于成都中医学院中药专业。曾任四川省中药学校教务副校长、高级讲师、主任中药师、执业中药师，获四川省有突出贡献优秀专家称号。发表论文和科普文章40余篇。参编专著《中国药膳学》、《当代中国的医药事业》、《中国商品大辞典中药材分册》，主编全国医药中专规划教材《中药炮制学》。主攻中国药业史，历经近30载，撰写完成《中国药业史》（第3版）。该书是到目前为止全面系统论述中国药业发展历史的专著。