【摘 要】
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为解决高校食堂就餐高峰期排队拥挤、就餐等待时间过长等难题,本文从现场管理的角度出发,以湖南科技大学B食堂作为研究对象,通过实地考察和问卷调查,利用排队论建立食堂高峰
【基金项目】
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国家自然科学基金(No:51705149),湖南省自然科学基金(No:2018JJ2124)资助
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为解决高校食堂就餐高峰期排队拥挤、就餐等待时间过长等难题,本文从现场管理的角度出发,以湖南科技大学B食堂作为研究对象,通过实地考察和问卷调查,利用排队论建立食堂高峰期的排队模型,运用设施布局,流程优化等工业工程理论知识,提出对高校食堂布局的改善方案。并借助flexsim仿真软件对改善前后做分析对比,通过仿真结果,验证了改善的有效性,从而优化了食堂排队系统,缓解了食堂高峰期排队拥挤的现状。
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