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介绍了新型功能性甜味剂木糖醇的理化性质、性能以及木糖醇在食品工业中的应用。
功能性甜味剂——木糖醇
【摘 要】
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介绍了新型功能性甜味剂木糖醇的理化性质、性能以及木糖醇在食品工业中的应用。
【机 构】
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山东禹城福田药业有限公司技术中心
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2005年10期
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