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目前，白酒检验检测分析主要应用气相色谱法进行检测，这种方法好处是方法简单，比较快捷，但存在着只能定量不能的定性先天不足，这样就无法同时检测白酒中大量的未知成分。随着气相色谱-质谱联用法的不断发展，这种方法对白酒中香气成分的定性分析不断地深入，可以为白酒生产中质量鉴评和风格香型的评定，提供科学的数据支持，未来有望成为白酒主流的检测方法。