论文部分内容阅读
铁缺乏是遍及全球的营养缺乏性公共卫生问题，生长发育迅速的婴幼儿尤为突出。铁缺乏可对婴幼儿造成多方面的不良影响，有些表现为不可逆损害。该文从影响铁营养状况的体外宏观角度和体内微观角度进行综述，探讨影响铁生物利用率的多层面因素，以期在人类发展的关键阶段——婴幼儿期，有效地预防铁缺乏，促进婴幼儿体格和智能发育。