【摘 要】
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采用新型载体磁性纳米Fe3O4对青霉菌Penicillium sp.Y-29发酵产生的脂肪酶粗酶液固定化,通过电镜和红外分析确定脂肪酶是否成功固定。研究固定化脂肪酶的最优催化条件并催化
【基金项目】
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国家自然科学基金资助项目(11275033);江苏省自然科学基金面上项目(BK20151185)
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采用新型载体磁性纳米Fe3O4对青霉菌Penicillium sp.Y-29发酵产生的脂肪酶粗酶液固定化,通过电镜和红外分析确定脂肪酶是否成功固定。研究固定化脂肪酶的最优催化条件并催化合成L-丝氨酸十八醇酯。实验发现对于饱和脂肪酸来说,碳个数越多,在合成生物柴油时催化率越高,而对于短链醇,亚甲基个数的增加,酯化率降低。多次加甲醇的方式可有效避免短链醇对酶的变性作用,使酯化率提高。增加底物的量可以促进酯化率,但是过高的醇使酶活性降低,酯化率反而降低。最终获得最优催化条件：硬脂酸、甲醇物质的量比为1∶1.7,
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