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水果脱皮新技术
水果脱皮新技术
来源 :中国农学通报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:Pleasehelp
【摘 要】
:
美国农业部化学家罗伯特A·贝柯发明一种用于桔子和柠檬等水果脱皮的高效酶技术。该技术较当前人工剥皮更干净、更便宜,能使美国在海外较廉价劳动的剥皮和分割工业萧条。
【作 者】
:
李济宸
【机 构】
:
河北承德地区农业局
【出 处】
:
中国农学通报
【发表日期】
:
1989年4期
【关键词】
:
美国农业部
酶技术
果胶酶
压力恢复
酶分解
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美国农业部化学家罗伯特A·贝柯发明一种用于桔子和柠檬等水果脱皮的高效酶技术。该技术较当前人工剥皮更干净、更便宜,能使美国在海外较廉价劳动的剥皮和分割工业萧条。美国70年代有12家水果剥皮和分割工厂,而目前只有2家。
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