饮食与糖尿病

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[参考译文]约有1600万美国人患有糖尿病。这种严重的慢性疾病会减弱人体将血糖或葡萄糖转化为能量的能力。糖尿病患者的体内无法产生胰岛素或者胰岛素在其体内不起作用,而胰岛素是一种促进葡萄糖代谢的荷尔蒙。由于稳定的葡萄糖供给对于人体所有组织都必不可少,所以糖尿病会影响到每一个器官,尤其可能引发心脏病、肾功能衰竭、失明以及神经疾病。在美国,糖尿病是导致截肢的罪魁祸首以及导致死亡的第四大杀手,而及时、有效的措施却常常可以预防这两种后果。
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