【摘 要】
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以金钗石斛花为原料,采用大孔树脂法纯化金钗石斛花花色苷,用高效液相色谱-质谱联用法测定金钗石斛花花色苷的组成,用铁氰化钾法测还原力,用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)法
【机 构】
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江南大学食品学院,国家功能食品工程技术研究中心,赤水国礼金钗石斛发展有限公司
【基金项目】
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中央高校基本科研业务费专项资金(编号:JUSRP51501);金钗石斛资源精深加工系列产品的研究与开发横向基金(编号:150035)
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以金钗石斛花为原料,采用大孔树脂法纯化金钗石斛花花色苷,用高效液相色谱-质谱联用法测定金钗石斛花花色苷的组成,用铁氰化钾法测还原力,用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)法和2,2′-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑啉-6-磺酸)二氨盐(ABTS)法研究金钗石斛花花色苷的抗氧化能力。色谱柱采用Waters Acquity-BCH C 18(柱长100 mm×柱内径2.1 mm,填料的孔径为1.7μm),流速为0.3 mL/min,柱温为45℃,进样量为3μL,二极管阵列检测器(PDA)检测波长
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